布袋鸡看似普通其实内有乾坤，其时它所用到的技法在厨师看来一点都不神奇，用就整鸡脱骨。脱骨时要把鸡的腿骨、腔骨和翅骨都从后部取出，而颈骨要从前边取出，然后加入葱姜、料酒腌制去腥。这时候鸡肉就像布袋一样，可以填入多种配料做馅。接着用竹签密封，放入漏勺中飞水（目的是定型，同时去除一部分腥味）。之后就可以起锅烧水，加入盐、味精、鸡粉、鸡汁来调味。最后把调好味的汤倒入盛布袋鸡的容器中，再放一片葱两片姜，上笼蒸45分钟即可。
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布袋鸡是山东省夏津县的传统名菜,在鲁菜中是蛋禽类菜肴的第一招牌菜。
原料：鸡腿、小花菇、香菇、话梅、蒜、蓉 调料：盐、鸡精、蚝油、老抽 制作方法： 1、鸡腿剁成小块，小花菇和香菇各几颗，泡开，话梅用水稍微泡一下。 2、话梅略泡开之后剥下话
原料： 鸡一只、酒、砂糖、生抽各一杯(大约是吃饭的碗半碗)、姜片几块、葱2条。 做法： 1、宰好的鸡洗干净后沥干水分； 2、把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面； 3、用酒、
无奈起身，到厨房去看看有啥材料能小小的显示一下我的手艺，嗯。。。不错不错，有一只鸡，一把香菜，一根不是很新鲜但是也还不赖的黄瓜，稍稍考虑了一会，决定还是做手撕鸡，
主料：土豆一个，鸡250克（鸡翅也可以） 调料：黄酒，色拉油，姜片，葱花，油咖哩，黄油一小块，盐、味精少许。 制作方法： 1。土豆去皮，切厚片，鸡切块，冼净，控去水，用少许
主料： 猪肺800克下奶汤的做法，小白菜500克调料：料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克 鸡油15克，大葱15克，姜15克奶汤银肺的特色：奶白汤浓，味道鲜美。 制作方法： 1。把肺的气
主料：鸡蛋黄4个，鸡蛋清1个，熟猪肉，精盐，味精，料酒，湿淀粉，色拉油。 特点：色泽鲜艳，鲜嫩可口。 制作方法： 1、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和
食谱原料： 主料：黑鱼750克。 辅料：火腿5克，冬笋130克，油菜心100克，虾米3克，鸡蛋清40克，香菇(鲜)25克。 制作方法： 1。熟火腿切片；葱去根须、叶，留葱白洗净，切段； 2。冬笋
食谱原料： 鸡胸脯肉150克，青鱼150克，肥膘肉200克，鸡蛋清110克。 制作方法： 1。将鸡脯肉剔去筋膜，切成细丝； 2。砧板上铺一块肉膘，将鱼肉放在上面剁成泥； 3。接着，将剁好的
主料：鸡蛋200克 辅料：玫瑰花15克 调料：大葱3克，色拉油30克，盐3克 制作方法： 1。玫瑰花分开，撕成瓣状，洗净切丝； 2。葱切葱花； 3。鸡蛋打破搅匀与玫瑰花丝、葱花、盐混匀；
主料：小麦面粉100克，鸡蛋清350克，羊肉(瘦)250克 辅料：豆豉500克 制作方法： 1。羊肉洗净，切碎； 2。羊肉加水，煮羹； 3。以蛋清和面粉制成索饼； 4。豆豉剁碎，加水，制成豉汁；