主料：凉粉300克
辅料：芹菜5克，香菜5克，辣椒(红，尖)3克，大蒜（白皮）3克
调料：辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克
制作方法：
1。先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2。锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3。等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。
主料：凉粉300克
辅料：芹菜5克，香菜5克，辣椒(红，尖)3克，大蒜（白皮）3克
调料：辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克
制作方法：
1。先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2。锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3。等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。
熘黄菜的材料：鸡蛋4 个、南荠（去皮）25 克，青豆末少许、料酒10 克，湿淀粉10 克，猪肉25 克，水发海米少许、精盐3.5 克，清汤200 克，白油50 克。 熘黄菜的制作： 1.预备工作：将猪
酸辣红三剁的材料：猪肉，西红柿，尖椒，生姜，大蒜，盐，水淀粉，料酒 酸辣红三剁的做法： 1. 猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。尖椒选择辣度高的，切碎， 2. 西红柿用开水
粉蒸肉 制作材料 栏目：热菜、湖北菜、家常菜 做法：蒸 口味：香辣味 准备时间：数小时 人数：3人份 难度：初中水平 烹饪时间：30分钟 主料：五花肉1块 辅料：土豆1个全料蒸肉粉
粉蒸鱼 主料：鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。 制作方法：
主料：猪肚250克 辅料：泡菜50克，辣椒(红，尖，干)30克，青蒜25克，玉兰片25克，淀粉(玉米)20克 调料：味精1克，盐1克，香油2克，猪油（炼制）75克 制作方法： 1。将肚尖洗净，剔去油
主料：猪腰子300克 辅料：生菜（团叶）100克 调料：大蒜（白皮）5克，小葱5克，姜5克，黄酒20克，酱油20克，盐2克，沙姜2克，味精2克，豆瓣酱10克，辣椒粉5克，花椒2克，香菜10克，胡
主料：鸡脯肉100克，浆虾仁125克，净鸡肫125克。猪里脊肉100克。蛋清1个。姜末3克，大蒜头4瓣，湿淀粉28克，葱末3克，精盐2。8克，味精4克，绍酒30克，甜面酱2克，酱油5克。 特点：菜
主料：嫩鸡一只（约重1250克），猪肉200克，富强面粉100克。火腿（或简骨）l块。葱结5克，熟鸡油15克，姜块5克，绍酒25克，味精5克，精盐7。5克，芝麻油5克。 特点：菜形美观，鸡肉肥
主料：生净鸡脯肉25克，熟火腿15克，浆虾仁25克，生净鸡腕25克。鸡蛋清6个，绿蔬菜10克，熟蘑菇片25克。白净熟猪油500克（约耗100克），绍酒5克，精盐3克，味精2。5克，湿淀粉20克，熟
主料：豆腐皮4张，水发香菇60克，酵母粉2克，熟笋肉100克，香豆腐干4块，上白面粉125克，花椒盐，甜面酱，姜丝各适量。 制作方法： ①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘