制作方法：
１．虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、精盐、于淀粉，搅匀成虾糊。
２．云雾茶尖放入碗中，用沸水５０克浸泡３０秒钟，取出沥
３．将鸡蛋打发，取１／４与茶尖、虾糊搅匀，再将余下的发蛋及斩成茸状的松子仁一起放入，搅成糊状。
４。炒锅置中火烧热，舀入熟猪油，烧二成热离火。用汤匙将云雾虾糊一匙一匙舀入锅内，成白玉色时，逐个轻轻翻身，氽约１分钟，用漏勺捞出。将锅移回火上，用漏勺捞出装盘，盘边放番茄沙司酱，即可。
制作方法：
１．虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、精盐、于淀粉，搅匀成虾糊。
２．云雾茶尖放入碗中，用沸水５０克浸泡３０秒钟，取出沥
３．将鸡蛋打发，取１／４与茶尖、虾糊搅匀，再将余下的发蛋及斩成茸状的松子仁一起放入，搅成糊状。
４。炒锅置中火烧热，舀入熟猪油，烧二成热离火。用汤匙将云雾虾糊一匙一匙舀入锅内，成白玉色时，逐个轻轻翻身，氽约１分钟，用漏勺捞出。将锅移回火上，用漏勺捞出装盘，盘边放番茄沙司酱，即可。
靠大虾的材料：整尾大吓10只，葱、姜块各10克，萝卜花一朵，料酒15克，白糖25克，精盐4克。 靠大虾的做法： 1.将大虾去掉虾须、虾爪、沙线、沙包，洗净后入沸水锅中氽一下捞出。
【电饭煲三杯鸡】 1、1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头、姜片、白糖拌匀成腌汁； 2、腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上； 3、腌好的鸡入
主料： 鲜虾、笋、花生米 配料： 红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙（约15ML）、糖1/2匙 制作方法： 1、将鲜虾剪去虾枪、虾须，洗净备用。 2、挑
主料： 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。 老姜鸡的特色： 肉质细嫩，姜香浓郁。 制作方法： （1）鸡腿剁成块，用开水焯
主料：河虾仁 辅料：松子仁，豌豆，枸杞，鸡蛋 调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜，淀粉 松子河虾仁的特色： 虾仁晶白，松子喷香。 制作方法： 1、将虾仁放入器皿中，用毛巾
主料：母鸡1250克 辅料：淀粉(蚕豆)20克，香菇（干）50克，黄花菜（干）25克，枣（干）10克，莲子10克 调料：味精1克，黄酒50克，小葱15克，姜15克，酱油30克，冰糖15克，盐2克，胡椒粉
主料：去骨鸡肉250克。鲜栗子肉100克。酱油25克，精盐1。5克，醋2克，味精15克，绍酒10克，白糖10克，熟菜油750克（耗75克），芝麻油15克，葱段2克，湿淀粉35克。 特点：色泽黄亮，鸡肉
主料：鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒，姜，葱，盐等若干。 特点：咸鲜嫩滑，色似珊瑚。 制作方法： 1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆； 2、胡萝卜切丁
主料：鲜虾 辅料：芦笋红、彩椒 调料：料酒、蒜片、糖、盐。 制作方法： 1。鲜虾去头去壳（可保留尾巴），去虾线，洗净沥干；用料酒、适量干淀粉、少许盐和一点点蛋清腌制；
【原料】玉子豆腐、虾仁、青豆、淀粉； 【调料】高汤、酱油、鸡粉、盐； 【做法】 1、玉子豆腐切成块，放上去壳的虾仁，点缀上青豆，备用。 2、蒸锅水烧开，豆腐虾移入锅里大