鲜虾芦笋的做法

　　主料：鲜虾

　　辅料：芦笋红、彩椒

　　调料：料酒、蒜片、糖、盐。

　　制作方法：

　　1。鲜虾去头去壳（可保留尾巴），去虾线，洗净沥干；用料酒、适量干淀粉、少许盐和一点点蛋清腌制；

　　2。彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段。

　　3。然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分；

　　4。锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红；

　　5。虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋。

　　6。翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火即可。

　　功效：此菜具有减肥、对营养不良有效。