主料：鸡1只(约2斤)香油少许米酒1/2杯姜片少许葱段少许盐3大匙姜末1/2杯葱末1/2杯沙拉油1/2杯味精少许盐3小匙。
制作方法：
(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入味。
(2)烧1锅开水，将鸡放入滚水中，以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出，待冷涂上少许香油，剁块排盘。
(3)用一个小碗，放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后，直接淋在小碗中，这就是广东盐鸡的沾料。
(4)食用时可沾着沾料吃，味道鲜美可口。
原料： 黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（重约1000克），生姜、川椒、食盐、味精各适量。 制作方法： 将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗
主料：鸡腿肉、剁椒、葱粒、香菜 腌料：香油、料酒、精盐、淀粉、生抽、姜丝 制作方法： 1、鸡腿剁块，加香油、料酒、精盐、淀粉、生抽、姜丝拌匀腌半小时。 2、铺上剁椒，上锅
主料：精选鸡后腿 辅料：香菇，黑木耳，青椒，红椒 调料：调和油，酱油、盐、味精、老酒等 制作方法： 1、笋鸡洗净后斩成1寸见方的鸡块备用。 2、香菇、黑木耳用温开水涨发后洗
材料：鸡胸1块，花生（适量） 调料：色拉油适量，食盐适量，姜1小块，蒜2瓣，花椒适量，干辣椒3只，料酒适量，生抽适量，香醋适量，水淀粉适量，小葱2根，白糖适量，芝麻油适量
最近看了很多教烹饪的博客，觉得很有意思，也受益匪浅，突然想自己也写一篇，分享一下烹饪的乐趣哈哈~ 今天生日，给自己做了一份红鸡蛋，补血又有足够蛋白质，女生拿来做早餐
主料：鸡蛋黄4个，鸡蛋清1个，熟猪肉，精盐，味精，料酒，湿淀粉，色拉油。 特点：色泽鲜艳，鲜嫩可口。 制作方法： 1、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和
食谱原料：鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、味精 工艺做法：蒸 菜谱属地：鲁 制作方法： 1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进蒸
食谱原料： 蒲菜1000克，虾米50克。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1。将蒲菜洗净，切成10厘米长的段； 2。锅中舀入鸡清汤750毫升，上旺火浇沸，将蒲菜段投入烫至六成熟时，捞出用清
主料：母鸡一只（约重1250克），莲子150克。火腿25克，水发香菇25克，通心菜150克。生姜块5克，湿淀粉15克，熟猪油15克，葱结10克，绍酒10克，精盐3克，味精2克。 形状完整，色泽白润
食谱原料： 鸡腿4只、鸡蛋1个、小麦面粉20克、面包糠50克。 制作方法： 1、在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐