主料：猪肉(肥瘦)230克，霉干菜300克
调料：味精2克，酱油10克，香菜5克
制作方法：
1、五花肉切片(约0。5厘米厚)；干菜剁碎。
2、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。
小帖士-食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
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调料：味精2克，酱油10克，香菜5克
制作方法：
1、五花肉切片(约0。5厘米厚)；干菜剁碎。
2、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。
小帖士-食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
带皮五花肉一大块，放进滚水锅中煮至7,8成熟。。取出。用牙签在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。。。 油里放油，烧到七八
梅干菜扣肉 材料： 五花肉500克、梅干菜300克 调料： 甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙 食用油200克（实耗10克左右） 做法
材料： 连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5
很多人都喜欢吃虎皮扣肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。想要做这道虎皮扣肉，就看看下面的做法： 主料：猪肋条肉（五花肉）800克 调料：酱油25克、精盐1.5克、浏阳豆豉50克、
主料：猪肉、山楂、八角、桂皮、酱油、冰糖 制作方法： 1、猪肉洗净切块，焯水再过水，晾干水份； 2、锅内放少许油，倒入猪肉煸出油份； 3、加入酱油、八角、桂皮、冰糖，清水平
平常做扣肉过于油腻，吃的多了会让人对这道菜失去兴趣，那就赶快尝尝荔浦芋头扣肉，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，肥腻感被很好的中和，更突出了菜肴的层次感，扣肉配芋头好吃
原料： 带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 做法： 1芋头去皮备用，五花肉洗净放入
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克 调料：白砂糖500克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制）8克 做法步骤： 1.芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用； 2.将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成
主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：芽菜200克，泡椒25克 调料：醋15克，花椒2克，姜15克，菜籽油100克 做法步骤： 1.将肉洗净，入锅中煮至断生捞起； 2.肉中抹糖色、料酒于肉皮上；
荔浦扣肉 类别： 广东菜 补虚养身食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 工艺： 蒸 口味： 咸甜味 食用： 中餐、晚餐 口感： 此菜鲜香而滑。 主料： 猪肋条肉（五花肉）500克 芋头