主料：鸡1300克
辅料：淀粉(蚕豆)8克
调料：江米酒200克，盐8克，白砂糖15克，姜30克，植物油40克
特点：汤鲜奶白，味辛香浓，酸甜醒胃。
制作方法：
1、鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40克，加入精盐3。5克，干淀粉拌匀；
2、中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；
3、煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖，用慢火焖10分钟，原煲上席。
小帖士-健康提示：
此菜营养丰富，地方风味浓。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
软炸石鸡的材料：石鸡8只。鸡蛋清2个，精盐、绍酒、葱段、姜片、味精、胡椒粉、苏打粉、面粉、干淀粉、番茄酱、芝麻油、花椒盐、熟猪油各适量。 软炸石鸡的制法： 1、将石鸡宰
主料：鸡半只、榨菜、蒜片、香菜 腌料：盐、胡椒粉、料酒 制作方法： 1、鸡半只斩件，下适量盐、胡椒粉、料酒腌15分钟以上。 2、腌好后整齐地摆在碟子上，把榨菜和蒜片（蒜头切
主料：鸡一只，西洋菜 调料：盐，味精，花生油，姜，生粉 制作方法： 1、把鸡用清水洗净。 2、用刀把鸡砍成块状，放到碟上。 3、把姜脱皮，洗净后，切成丝。 4、鸡块加入姜丝，盐
主料：鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。 调料：大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤 制作方法： 1、豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。 2、把鸡胸脯肉切成片
最近看了很多教烹饪的博客，觉得很有意思，也受益匪浅，突然想自己也写一篇，分享一下烹饪的乐趣哈哈~ 今天生日，给自己做了一份红鸡蛋，补血又有足够蛋白质，女生拿来做早餐
主料：虾酱40克，韭菜200克，鸡蛋300克 辅料：烙饼(标准粉)400克 调料：大葱30克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克 制作方法： 1。韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。
原料：鸡胸肉1块，面包4片，蛋黄沙拉酱3-4大匙。葱1段，姜1片，料酒1勺，芹菜1根，芥末酱2茶匙，盐少，胡椒粉1少许，橄榄油少许 制作方法： 1．将鸡胸肉放入锅中，加葱、姜、料酒
原料：猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 制作方法：
核桃鸡腿汤 原料：鸡腿肉、核桃、冬瓜、 调料：绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香 做法： 1、葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块 2、鸡腿肉切块凉水下锅焯水。 3、大火烧
主料：鸽蛋200克 辅料：三七10克，红花6克 调料：盐5克，大葱10克，姜5克 制作方法： 1。把田七研成细粉； 2。红花洗，鸽蛋煮熟去壳； 3。葱切花、姜切丝； 4。把 鸡汤 放入炖锅内，