核桃鸡腿汤的做法

　　核桃鸡腿汤

　　原料：鸡腿肉、核桃、冬瓜、

　　调料：绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香

　　做法：

　　1、葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块

　　2、鸡腿肉切块凉水下锅焯水。

　　3、大火烧开，将鸡腿肉内的血沫焯出，捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

　　4、将锅内放入清水，加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉，大火烧开烹入绍酒，转小火盖盖炖30分钟。

　　5、加少许盐调味倒入冬瓜，核桃。

　　6、直至冬瓜变成透明，点入少许香油即可出锅。