腌料：盐、油、胡椒面、料酒、生粉
制作方法：
一、腌过的四季先就冷水漂几小时，切粒；
二、鸡胗切粒用盐、油、胡椒面、料酒和生粉腌好；
三、新鲜四季豆切粒，焯水；
四、热锅下油，放姜片蒜片和干辣椒爆香，倒入鸡胗，爆片刻，再倒入腌制和新鲜的四季豆，大火爆炒至熟，洒入料酒，兜几下即可。
腌料：盐、油、胡椒面、料酒、生粉
制作方法：
一、腌过的四季先就冷水漂几小时，切粒；
二、鸡胗切粒用盐、油、胡椒面、料酒和生粉腌好；
三、新鲜四季豆切粒，焯水；
四、热锅下油，放姜片蒜片和干辣椒爆香，倒入鸡胗，爆片刻，再倒入腌制和新鲜的四季豆，大火爆炒至熟，洒入料酒，兜几下即可。
香烤鸡排 用料： 1：鸡胸肉一块250克，洗净备用。 2：蒜味盐（GarlicSalt）2/3茶匙，辣椒粉1/4茶匙{Paprika(McCormick)}，黑胡椒粉1/6茶匙（Blackpaperpowder），花椒粉1/6茶匙，糖1/3茶匙，香油1茶匙
主料：茭白1根、鸡胸肉1块、青椒1根、红椒1根、 调料：料酒、盐、色拉油、蛋清、生抽、糖、鸡精 制作方法： 1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡
主料： 韭菜、蛤肉、鸡蛋 做法： 1、干蛤肉温水泡发半小时，鸡蛋油锅炒熟后取出，韭菜改刀备用 2、油锅里炒香葱、蛤肉后倒入韭菜翻炒二分钟，再倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精即可
原料：土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。 制作方法： 1。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。 2。锅内加清水烧开，倒入鸡块。 3。焯掉血水后捞起。 4。另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中
原料：小麦面粉1把，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，植物油少许，牛奶适量。 调料 做法 1。胡萝卜擦成细丝或者切成碎末 2。放一个鸡蛋在胡萝卜丝中，搅拌均匀 3。放入面粉，如果觉得比较
主料： 紫菜皮两张，红色、黄色彩椒各半只，鸡蛋一枚，双汇火腿片两片，爱尔兰小黄瓜一条 制作方法： 1。将彩椒，火腿片，小黄瓜分别切成咸菜丁大小备用； 2。锅中做油，待油热
主料：鲜活仔母鸡1只（约1000克），板栗200克。 特点：此菜色泽金黄，味道鲜美，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味粉甜，是中秋时节的节令佳肴。多用于民间的婚、寿、吉、庆宴席上。有
主料：鸡丝，虾仁。猪肉油，鸡腿骨。鸡蛋，白糖，辣酱油，盐，绍酒，味精，葱，胡椒粉，淀粉，花生油。 特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 制作方法：
主料：鸡肉250克，栗子肉100克，绍酒2茶匙，酱油1汤匙，葱段，糖，醋，香油各适量。 制作方法： ①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
主料：鸡脯肉250克，鲜菊花100克鸡蛋清8个，豆粉60克，姜2克，葱7克，蒜4克盐3克，高汤450克，料酒5克，精炼油50克 制作方法： 1、鸡脯肉洗净制茸，加高汤，蛋清、盐、豆粉调成浆待用