莲藕煲猪腿肉的做法

主料：猪腿肉500克，莲藕500克

辅料：绿豆100克，章鱼25克

调料：姜2克，盐5克，味精3克，陈皮1克

制作方法：

1、绿豆洗净，备用；

2、莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；

3、将洗净的绿豆填满孔眼；

4、章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；

5、取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1小时；

6、再下猪腿肉同煲约1小时至软绵捞；

7、猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；

8、汤调入精盐、味精，一同上桌。