主料：虾仁750克
辅料：淀粉(蚕豆)20克，鸡蛋150克
调料：香菜15克，小葱15克，甜面酱15克，盐1克，猪油（炼制）50克，味精3克
特点：色泽金黄油润，质地香松酥脆，配葱白段、甜面酱一起蘸食，味道颇佳。
制作方法：
1、将鸡蛋磕在碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，打散后放入虾仁，搅拌均匀；
2、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动，一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅；
3、炸至蛋丝酥脆时，迅速用漏勺捞起，沥去油；
4、用筷子拨松装盘，围上洗净焯熟的香菜叶，配葱白段、甜面酱一同上席，即成。
【食材】辣白菜、虾仁 【调料】姜、葱、蒜、糖、胡椒粉、料酒 【制作步骤】 1、锅中倒油，先倒入姜、葱、蒜炒香； 2、炒香后倒入虾仁，翻炒的过程中加点料酒； 3、待虾仁快熟的
【食材】 韭菜 、河 虾 、红 辣椒 、姜； 【调料】酱油、料酒、盐、香油； 【制作步骤】 1、韭菜切段，姜切片，辣椒切圈，备用。 2、热锅冷油，炒香姜片，倒入河虾炒至变色，加入
【食材】鲜 虾 、 牛肉 、 馄饨 皮、葱/姜末、 虾米 、紫菜、 榨菜 丝； 【调料】盐、鸡精、 饺子 料、香油、酱油； 【制作步骤】 1、先将鲜虾去皮剁成虾泥，牛肉剁馅备用。 2、将虾
主料： 100g虾仁，3个鸡蛋，4g盐，1大勺料酒，2根葱，3片姜，1/3大勺蒸鱼豉油. 制作方法： 1，虾仁洗净，去沙线。用盐，料酒，胡椒粉拌匀入味。 2，鸡蛋加些温水，打匀，倒入虾仁，
主料：对虾500克 辅料：鸡蛋150克，淀粉(豌豆)5克 调料：大葱5克，姜7克，大蒜（白皮）5克，味精3克，料酒5克，番茄酱8克，盐4克，白砂糖3克，醋5克，酱油5克，香油5克，辣椒油7克，
主料：虾仁200克，锅巴(小米)300克 辅料：豌豆75克 调料：芡粉10克，色拉油75克，盐10克，番茄酱30克，味精5克，白砂糖10克，醋10克 制作方法： 1、虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，
材料：对虾100克，猪里脊肉50克，鸡肉50克。冬笋25克，口蘑10克，鸡蛋1个，面粉15克。酱油10克，葱姜末各10克。 制作方法： 1、猪网油洗净，用洁净的纱布搌干水分，切成10厘米见方的
群龙戏珠 原料：中角虾12只（重约600克）、鲜虾胶100克、活生鱼（即乌鳢）1尾（重约500克）、生油1500克（耗50克），精盐、味精、面包渣适量 制作：1、将中角虾洗净，切断虾头待用，
食谱原料： 主料：海虾500克。 调料：白酱油50克，大曲酒50克，白砂糖30克，盐5克，香醋15克，胡椒粉2克，腐乳汁40克，大蒜(白皮)5克，姜5克，香油25克。 制作方法： 1。姜洗净，切末
虾仁水果煲 原料：净虾仁200克，黄瓜200克，西瓜200克，鸡蛋1个，盐、料酒、水淀粉各适量。 制作： ①虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、盐、用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅