明目苦瓜的做法

主料：苦瓜

辅料：枸杞子，鱼茸

调料：盐

特点：苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口。

制作方法：

1、将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用

2、鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。

3、另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。