材料:猪里脊肉一条
调料:番茄酱、姜丝、葱丝、蒜片、盐、料酒、醋、白糖、湿干淀粉、花生油各适量
制作方法:
1、将猪肉切成大约1厘米厚的片,用刀逐一拍松,加入盐、料酒略腌。
2、逐片拍上干淀粉。
3、锅内注油烧至五成热,逐片放入肉片,炸至浅黄色捞出。
4、锅内留少许油烧热,下葱姜丝、蒜片炒香,加入番茄酱炒红,再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。
5、放入肉片翻炒数下,至汤汁粘匀,出锅即可。
材料:猪里脊肉一条
调料:番茄酱、姜丝、葱丝、蒜片、盐、料酒、醋、白糖、湿干淀粉、花生油各适量
制作方法:
1、将猪肉切成大约1厘米厚的片,用刀逐一拍松,加入盐、料酒略腌。
2、逐片拍上干淀粉。
3、锅内注油烧至五成热,逐片放入肉片,炸至浅黄色捞出。
4、锅内留少许油烧热,下葱姜丝、蒜片炒香,加入番茄酱炒红,再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。
5、放入肉片翻炒数下,至汤汁粘匀,出锅即可。
(锅包肉) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 制作步骤-1 1、调汁:将4勺白醋、3勺白糖,适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝
东北名菜-锅包肉 材料: a:里脊肉、淀粉。 b:醋、糖、少许生抽。 c:蒜、葱姜、红椒、香菜。 做法: 1、里脊肉切成1。5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋
锅包肉是东北名菜,现在锅包肉神教主要分为两大派,一类是老式糖醋汁派,另一类是新式番茄酱派。这次为大家带来的是番茄酱派。外面裹着浓浓的酸甜味儿,肉外酥里嫩,看着就爱
五花肉版锅包肉 原料:猪肉(五花肉,就喜欢五花肉,讨厌里脊肉)。 配料:胡萝卜,葱姜蒜,香菜。 调料:醋,糖,生抽,食盐,鸡精。 做法:(个人做法) 1。肉肉切片,葱姜腌
传统锅包肉 ≮美食原料≯ 猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 ≮美食做法≯ 1。猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米
家常版锅包肉 原料:里脊肉、淀粉、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、生抽、醋、砂糖、盐等调味品 做法:里脊肉切成稍微厚一点的大片(稍微冻冻更好切),用适量料酒和盐腌制一下,拍上
老式锅包肉 原料: 猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 制法: 1。猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米
改进的锅包肉 改进后的锅包肉前半部分的制法和传统锅包肉大体相同,只是在对滋汁的时候,借鉴了粤菜糖醋汁的调制方法,在滋汁中加入了一些粤菜调料,使成菜南北融合,风味别致
锅包肉 原料:里脊肉250克,粟粉50克,料酒1汤勺,香菜1小把,葱姜蒜适量。 调汁:白糖1汤勺,醋1汤勺,生抽1汤勺,料酒1汤勺,盐1茶匙,清水1汤勺。 做法: 1。里脊肉切成片备用。
材料 盐,味精,白糖,花椒粉,料酒,葱段,蒜泥,姜末,番茄酱,水淀粉,挂汁 做法 1、先将肉切成厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。 2、准备葱段,蒜泥和姜末