酸甜锅包肉
原料：
猪里脊200克、鸡蛋2个、面粉50克、清水适量、番茄酱45ml、白醋15ml、盐5克、白糖8克、料酒15ml、白胡椒5克。
做法：
1、里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀，腌制半小时入味；
2、另取一只空碗，将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊，要保证面粉没有结块，用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下；
3、锅中加入油烧到4成热，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油；
4、炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入番茄酱、白糖炒出红油，然后淋入150ml左右的清水用大火烧开，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄酱裹在肉片上后立即关火出锅。
正宗东北锅包肉做法 主料；里脊8两，淀粉5两。 辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。 调料；糖1。6两．9度米醋1。6两．盐．味．香油．料酒各适量． 制法；1将里脊切
东北名菜-锅包肉 材料： a：里脊肉、淀粉。 b：醋、糖、少许生抽。 c：蒜、葱姜、红椒、香菜。 做法： 1、里脊肉切成1。5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下； 2、糖：醋
锅包肉是东北名菜，现在锅包肉神教主要分为两大派，一类是老式糖醋汁派，另一类是新式番茄酱派。这次为大家带来的是番茄酱派。外面裹着浓浓的酸甜味儿，肉外酥里嫩，看着就爱
传统锅包肉 ≮美食原料≯ 猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 ≮美食做法≯ 1。猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米
外酥里嫩的锅包肉 材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量 腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙) 芡汁：生抽(2大匙)、白糖(2大匙)、香
家常版锅包肉 原料：里脊肉、淀粉、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、生抽、醋、砂糖、盐等调味品 做法：里脊肉切成稍微厚一点的大片（稍微冻冻更好切），用适量料酒和盐腌制一下，拍上
山寨版锅包肉 材料：鸡胸肉（最好是猪里脊肉）、葱、姜、蒜、胡萝卜一根、香菜、料酒 调料：糖、醋、盐、鸡精、淀粉 做法： 1：鸡胸肉切片放盐味精料酒腌一会，再将腌好的肉片
材料： 里脊400g，生粉适量 锅包肉的制作方法： 1、里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。 2、洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
锅包肉 原料：里脊肉250克，粟粉50克，料酒1汤勺，香菜1小把，葱姜蒜适量。 调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。 做法： 1。里脊肉切成片备用。
材料 盐，味精，白糖，花椒粉，料酒，葱段，蒜泥，姜末，番茄酱，水淀粉，挂汁 做法 1、先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。 2、准备葱段，蒜泥和姜末