主料：五花肉3斤
辅料：冰糖2勺姜3片八角2个桂皮1根生抽2勺老抽5勺细香葱3根黄酒5勺
东坡肉的做法：
1、选皮薄肉厚、多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4cm见方。用棉线打十字系紧。
2、放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用。取一砂锅，底部最好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替，放入香葱，姜片。将肉块整齐的码在锅里。
3、将冰糖老抽，生抽，绍酒，水兑成一碗料汁，倒入沙锅内。放入八角，桂皮。
4、大火烧开后转小火焖60分钟左右。（中间要开盖将肉块翻身焖一会，再反过来加盖继续用微火焖）直至将汤汁收到浓稠关火。最后将肉块装入盘中上蒸笼大火蒸50分钟左右，至皮肉酥嫩。浇上砂锅炖肉时剩余的汤汁即可。
东坡肉的做法还是当年人们常说的方法少着水，慢着火，火候足时它自美。不放一滴水，只用上好的酱油和绍兴黄酒，调味只有冰糖和葱姜，也不用一滴油，只让五花肉自身的油脂去慢
家常东坡肉非常适合在家做着吃，做法步骤简单，几个要点做到位那就是最好吃的东坡肉，酥而不烂，肥而不腻。 材料：五花肉、葱、姜、蒜 调料：黄酒、生抽、老抽、冰糖、 做法步
原料：五花肉1斤、料酒100克、酱油50克、葱33克、姜33克，白糖50克。 做法步骤： 1、先把五花肉在开水中汆3分钟。再切成块，待用。 2、把葱、姜放入高压锅锅底。 3、把汆好的肉块放
材料： 猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。 做法： 2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块
材料：精品五花肉600克 调料：葱切成段姜片4片黄酒400ML，老抽60ML，生抽80ML，冰糖70ML 做法： 1、将五花肉洗净，放入开水锅中氽烫，捞出，切成２厘米见方的方块（标准的应是150克重的
原料配单； 主料；五花肉方一块500克； 调料；姜片30克、小葱60克、酱油60克、冰糖30克、绍酒200ml。 制作方法 1、汤锅水烧开，下入肉方煮5-8分钟； 2、煮好后捞出； 3、把煮好的肉方放
原料：带皮五花肉500克，葱，姜，酱油，白糖，黄酒 制作方法： 1、五花肉炝水（冷水加姜煮开，目的去血腥和油）； 2、用冷水洗净再切成方块（该步骤目的使冷水紧肉，令肉更鲜美
材料： 用料主料：嫩冬瓜750克配料：熟羊肚菌50克、水发黄花40克、嫩绿菜心40克、嫩冬笋尖50克调料：精盐4克、整姜40克、葱(拍破)40克、鸡精4克、熟化鸡油15克、鲜母鸡油50克、红酱油
原料：新鲜五花肉，生菜，葱，姜（拍扁），花椒，大料，冰糖，老抽，料酒，盐 步骤： 1、锅内放水，烧开后加入五花肉，加点料酒，去除肉腥味，边煮边撇去水上的浮沫； 2、5分钟
请选见方的一块五花三层的猪肉，放锅内煮半小时，然后捞出切成小块。把一捆小葱放锅里用油炒，炒出味道来，然后切四大片姜放入锅中和葱一起翻炒几下，放入一个将微波炉的容器