菠萝烤鸡的做法

菠萝烤鸡

材料：

鸡胸肉1块、菠萝2片、青、红尖椒各1个、马苏里拉奶酪30g、蜂蜜2大勺、酱油2大勺、盐1/2小勺、混合香草少许

做法：

1．鸡胸肉洗净，用刀背拍松，使鸡肉松弛，以便入味；

2．菠萝洗净，切块，剁成菠萝泥；

3．菠萝泥中加入盐，搅拌均匀；

4．将菠萝泥倒在鸡肉上，腌制10分钟；

5．加入酱油；

6．调入蜂蜜；

7．撒入少许混合香草；

8．烤盘内铺上锡纸，淋入少许橄榄油，抹匀；

9．铺一层切好的青、红椒圈；

10．将腌制好的鸡肉和菠萝泥一同放入；

11．鸡肉上再铺一层青、红椒圈；

12．撒满切斯的马苏里拉奶酪，烤箱预热220度，将烤盘放入中层烤10分钟，再移到上层，250度烤5分钟。

爱心小贴士：

1．先用菠萝泥腌制鸡肉，可以使鸡肉的果香更浓；

2．如果有洋葱，第一层青、红椒圈可用洋葱圈代替，口味更好；

3．如果不习惯混合香草的味道，可以不放，或者用黑胡椒代替。