酸木瓜炒鸡主料：
一个小公鸡1000克，二个酸木瓜，二两(100克)冰糖，二两(100克)猪油，二两(100克)白酒，
酸木瓜炒鸡做法：
1、酸木瓜，洗好，切成二半，再切成片，
2、先放猪油，再放入酸木瓜，酸木瓜炒软后，放入小公鸡，炒成白色，炒到鸡肉离骨就熟了。
3、这时候可放冰糖了，炒到冰糖化，化到小了就差不多了，就可放酒了，即可。
一个小公鸡1000克，二个酸木瓜，二两(100克)冰糖，二两(100克)猪油，二两(100克)白酒，
1、酸木瓜，洗好，切成二半，再切成片，
2、先放猪油，再放入酸木瓜，酸木瓜炒软后，放入小公鸡，炒成白色，炒到鸡肉离骨就熟了。
3、这时候可放冰糖了，炒到冰糖化，化到小了就差不多了，就可放酒了，即可。
原料：压缩猴头菇一块、三黄鸡一只、枸杞、枣、姜、香葱、盐、白胡椒粉 做法： 1、干猴头菇提前泡发好，切块，备用。鸡洗净，切块，备用。 2、烧开一锅水，将鸡块放入，水开后
主料：鸡腿肉、青瓜、蒜 腌料：油、盐、糖、酱油、楜椒粉、生粉 调料：油、盐、酱油 制作方法： 1、鸡腿肉，起骨改刀成柳。 2、鸡柳用油盐糖，酱油，楜椒粉，生粉腌片刻。 3、青
彩椒炒鸡排 材料：鸡胸脯肉、红椒、青椒、食用油、鸡精、姜、料酒、生抽、水淀粉、小葱、白糖 制作方法： 1、将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝 2、鸡肉馅中加
主料：鸡胸肉、榨菜、朝天椒、葱、葱碎、香菜碎 调料：盐、油、油辣椒 制作方法： 1、鸡胸肉和榨菜切成细丝。朝天椒斜切成丝。 2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱花、
主料： 嫩子鸡半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜 调料： 料酒、盐、味精、生抽、植物食用油 制作方法： 1、嫩子鸡洗净斩块待用。 2、干豆角用凉水隔夜泡发。泡发后切成
材料：整只鸡切块、新鲜的香菇、小土豆、葱段、姜片、料酒、盐 做法：1、鸡块洗干净，放开水里焯一下，去掉油和血 2、把焯好的鸡块放入砂锅，放入葱段、姜片、少许料酒和冷水，
陈皮香鸡的制作材料： 主料：童子鸡1000克 调料：花生油50克，姜15克，料酒25克，盐5克，酱油25克，白砂糖15克，醋5克，香油15克，花椒10克，辣椒(红，尖，干)10克，大葱15克，陈皮15克
食谱原料： 主料：鸡1500克。 辅料：豌豆苗50克，蘑菇(鲜蘑)50克，鸡蛋50克，火腿50克，核桃25克。 制作方法： 1。豌豆苗摘叶洗净，备用； 2。姜葱洗净，均切末； 3。净肉鸡(南乡鸡)剔
主料：光鸡1只(重约1000克) 辅料：葱2棵切短，姜丝约100克，生抽25克，糖15克，沙姜粉15克，细盐30克，酒15克 制作方法： 1)将鸡洗净，抹干，用少许生抽搽匀鸡皮表面，将姜丝葱及调味
原料： 鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油各适量。 制法： （1）将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。 （2）锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，