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南瓜炒鸡丁的做法

2017-11-24 来源:未知 作者:菜刀客

入秋已经半个多月了。人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化,因此,秋季必须注意保养内守之阴气,凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。

秋燥津液易伤,引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症。因此秋季在饮食上宜多选甘寒滋润之品,如百合银耳山药、秋鸭肉、柿子、芝麻等,以润肺生津、养阴清燥。秋季饮食除了以酸、润为主之外,还须注意的是,夏季过后,暑气消退,人们食欲普遍增加,加之秋收食物品种丰盛,此时不宜过多进补,以免“饮食自信,肠胃及伤”。

原料:鸡胸肉,南瓜,胡萝卜,土豆,豌豆,油,生抽,盐,味精

做法:

1、鸡胸肉切丁;土豆去皮,洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁;南瓜去蒂去瓤,切丁。

2、鸡丁加料、盐腌制,放淀拌匀。

3、炒锅置火上,放油,5成热,放腌好的鸡丁,土豆丁、胡萝卜丁、豌豆,爆炒至8成熟,捞出。

4、留底油,下南瓜丁,炒至软烂。

5、放炒好的鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁、豌豆,加盐,味精,翻炒均匀即可。

南瓜炒鸡丁

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