主料：猪蹄750克
调料：大葱10克，姜5克，八角5克，酱油30克，盐5克，料酒5克，大蒜（白皮）5克
制作方法：
1。将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出；
2。将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成。
功效：此菜具有延缓衰老、滋阴之效。
主料：猪蹄750克
调料：大葱10克，姜5克，八角5克，酱油30克，盐5克，料酒5克，大蒜（白皮）5克
制作方法：
1。将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出；
2。将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成。
功效：此菜具有延缓衰老、滋阴之效。
蒜泥白肉简介： 蒜泥白肉，冷菜，蒜泥味型。特点：肉白汁红，咸鲜微辣，蒜香味浓。烹制法：煮。此菜为成都竹林小餐名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适
主料：臭豆腐，大蒜，香菜，酱油，盐，糖，辣椒油 作法： 1、把臭豆腐放油锅中炸到金黄。 2、把大蒜切成末，然后用凉开水泡出蒜香，接着调入酱油，盐，糖，辣椒油，调成汁。3、
主料：茄子、土豆、辣椒、大蒜、橄榄油 调料：料酒、生抽、糖、盐、味精 制作方法： 1、茄子、土豆、辣椒切滚刀块，土豆洗去淀粉沥干水分； 2、茄子用盐提前腌制一下； 3、大蒜
主料：猪腿肉500克 调料：花生油100克，料酒50克，盐5克，白砂糖50克，白醋15克，香油15克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。猪肉洗净，放在砧板上用滚刀片成3毫米厚大片。然后把一半
主料：猪肚1500克 辅料：淀粉(蚕豆)8克 调料：黄酒5克，姜10克，小葱5克，盐5克，苏打粉3克，味精3克，香油5克，猪油（炼制）60克，胡椒粉1克 特点：肉质爽脆，清鲜甘香。 1、将猪肚
主料：鱼腥草300克 调料：小葱20克，盐3克，酱油20克，醋15克，白砂糖10克，味精2克，辣椒油10克，辣椒粉3克，香油5克 特点：此菜重酸辣，回味略甜，入口细嚼，齿颊留香。 制作方法
主料：猪肉皮200克 调料：芝麻酱150克，碱1克，盐3克，大蒜（白皮）10克，味精2克，植物油40克 制作方法： 1。鲜肉皮上零星的肥肉刮干净，然后挂在风口晾干； 2。肉皮晾干后再用碱水
材料： 荷包豆75克，蚝豉30克，猪腱肉250克，生姜2片。 做法： 1。荷包豆洗净用清水浸泡一夜捞出洗净，蚝豉洗净用清水泡软，猪腱肉洗净切块焯水； 2。将荷包豆、蚝豉及姜片放入锅
主料： 牛窝骨筋2000克，酱油500克，料酒75克，大料20克，桂皮20克，葱段70克，姜片70克，白糖100克，花生油400克。 做法： ①牛窝骨筋洗净，切成3．3厘米见方的块，放入半开的花生油内
烫伤急救小妙招，大葱的鲜药外治法，大葱治疗手足冻疮，用大葱去冻疮。以下内容为北京卫视BTV养生堂20141111期节目视频及要点内容，本期养生主题《厨房里的小鲜药（二）