当前位置:首页 > 家常菜 > 红烧鱼

红烧鲩鱼的做法

2017-11-18 来源:未知 作者:菜刀客

原料:鲩鱼450g、水葱1根、4片、1瓣

调料:盐、老抽、醋、糖、食用油、清水

制作方法:

1、鲩鱼代切块,拿回家后洗净沥干备用。葱切小碎花,姜切丝,蒜切碎粒。

2、坐锅起火,油烧至六成热,先把鱼背部的那一面放入油锅煎至金黄色,大约两分钟,再用筷子翻过另一面煎,也是约两分钟,始终保持大火。

3、煎好后,先放姜,再放蒜,然后放入2汤匙醋,烹一下。

4、醋快烧干时,快手放入老抽、盐、糖,再加清水,水的量大致刚刚没过鱼块。

5、水开后,再煮2分钟,放入葱花后即可起锅装盘。

红烧鲩鱼

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 油泼清蒸鱼的做法

    原料: 鲈鱼一条,盐,料酒,葱姜,花椒,李锦记蒸鱼豉油 制作做法: 1。鲈鱼清理干净(去鳞,去腮,去鳍,去内脏,去肚里黑膜)两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一

  • 胡萝卜淮山鲫鱼汤的做法

    材料:胡萝卜200克,淮山50克,瘦肉200克,鲫鱼500克,生姜三片,花生油少许,盐适量。 制作方法: (1)胡萝卜去皮,洗净,切块。 (2)淮山洗净,浸泡30分钟。瘦肉飞水,切块。

  • 沙锅鱼头汤的做法

    材料:包头鱼、鱼头[又名花莲鱼、鱼头]、豆芽、绣珍茹、内脂豆腐 腌料:姜片、葱白、桔子皮、料酒、盐 制作方法: 1、鱼头买回来清洗干净,码味。姜片、葱白、桔子皮、料酒、盐

  • 豆腐鱼头汤的做法

    主料:大鱼头1个(约1斤)嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。 制作方法: 1、大鱼头洗净(整

  • 辣椒鱼的做法

    辣椒鱼 主料:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。 制作方法: ①

  • “绝色双椒”蒸鱼头的做法

    材料:鲢鱼头,盐,酒抹,蒜瓣,大葱头,姜片,红色剁椒,绿色泡椒 做法: 1、准备一个鲢鱼头,将盐和适量酒抹在鱼头上,腌制半小时。 2。将三个蒜瓣,大葱头,姜片,切成碎片

  • 孔雀开屏鱼的做法

    原料:武昌鱼一条、大葱、生姜、青椒、小红椒、小香葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐 制作: 1杀好的武昌鱼清洗干净。用其他鱼也可以哈。 2把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼

  • 蒸糟鱼的做法

    主料:鲤鱼2500克 调料:江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油(炼制)125克 蒸糟鱼的特色: 此菜为米黄色,质地香软,咸甜适口,宜冬季制作。 制作方法

  • 莼鲈之思的做法

    主料:鲈鱼260克,莼菜200克 辅料:鸡胸脯肉25克,火腿10克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)13克 调料:陈皮5克,小葱10克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒15克,盐3克,味精3克,猪油(炼制)30克 莼菜清香,鱼羹

  • 健康有道:鱼类中Ω3脂肪酸-Ω3脂肪酸的作用20140415

    鱼类富含Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸的作用,鱼的做法与营养,吃鱼注意事项。以下内容为广东卫视健康有道20140415期节目视频及要点内容,养生讲述专家:食品科学博士——范志红