红烧牛筋的做法

　　主料：

　　牛窝骨筋2000克，酱油500克，料酒75克，大料20克，桂皮20克，葱段70克，姜片70克，白糖100克，花生油400克。

　　做法：

　　①牛窝骨筋洗净，切成3．3厘米见方的块，放入半开的花生油内煸炸呈金黄色，放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出。

　　②锅内放清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开，移微火煨至烂(大约4—5小时，中间需翻动数次)，汤汁浓稠即可。

　　功效：此菜具有壮腰健肾的效果。