家常焖豆腐的做法

主料；北豆腐一块350克；

配料；五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克；

调料；葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

制作方法：

1、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用；

2、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用；

3、锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒；

47、肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀；

5、下入木耳和豆腐煸炒均匀；

6、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟；

7、把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味；

8、最后用少许水淀粉勾芡；

9、待芡汁糊化后即可。