回锅豆腐的做法

食谱原料：豆腐，香肠，青椒，葱花，蒜瓣，干红辣椒，郫县豆瓣酱，水淀粉，花椒粉，生姜粉，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐

制作方法：

1、买回的豆腐用清水冲一下，切成麻将块。

2、香肠切成小丁。

3、青椒切成滚刀块。

4、不粘锅烧热，加入适量植物油，下入豆腐块煎。

5、煎至豆腐两面金黄。

6、盛出待用。

7、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。

8、下入葱花。

9、下入干红辣椒。

10、下入郫县豆瓣酱，炒出香味。

11、下入豆腐翻炒。

12、下入青椒块翻炒。

13、下入香肠丁翻炒。

14、取一碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，水淀粉调成料汁倒入，最后撒适量盐，鸡精调味即可。

15、出锅装盘即可。