主料：内脂豆腐1盒
配料：水发冬菇20克、熟冬笋15克、熟火腿20克、熟鸡脯肉50克、青菜叶10克
调料：精盐、鸡粉、鸡清汤
制作方法：
1、用刀切去豆腐的边角料，切成细丝，放入沸水碗中漂起。再将所有配料切成细丝。
2、炒锅上火，下入鸡清汤烧沸，放冬笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝、盐、鸡粉调味、淋入湿淀粉勾米汤芡，放入沥干水的豆腐丝、青菜叶丝，用手勺底部轻轻揉匀，滴少许鸡油即可装入器皿。
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主料：内脂豆腐1盒
配料：水发冬菇20克、熟冬笋15克、熟火腿20克、熟鸡脯肉50克、青菜叶10克
调料：精盐、鸡粉、鸡清汤
制作方法：
1、用刀切去豆腐的边角料，切成细丝，放入沸水碗中漂起。再将所有配料切成细丝。
2、炒锅上火，下入鸡清汤烧沸，放冬笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝、盐、鸡粉调味、淋入湿淀粉勾米汤芡，放入沥干水的豆腐丝、青菜叶丝，用手勺底部轻轻揉匀，滴少许鸡油即可装入器皿。
【食材】肉馅、豆腐、鸡蛋液、藕粒、油菜 【调料】姜、葱、淀粉、盐、料酒 【制作步骤】 1、用姜葱、鸡蛋液将肉馅拌匀； 2、放入藕粒和淀粉，加入少量盐和料酒，顺时针搅拌；
【食材】豆腐 【调料】腰梅肉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉、青红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖 【制作步骤】 1、将腰梅肉切大片用生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制； 2、豆腐切片
【食材】豆腐、猪肉 【调料】姜末、葱末、盐、料酒、生粉、番茄酱、糖、鸡精、水 【制作步骤】 1、将猪瘦肉切成末，瘦肉末放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒搅匀备用； 2、将豆腐切成方
朱洪武豆腐的材料：豆腐(南)(250克) 猪肉(肥瘦)(100克) 虾仁(25克) 鸡蛋清(100克) 小葱(10克) 姜(10克) 盐(5克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 黄酒(5克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(45克) 猪油（炼制）(75克) 朱洪
主料：米豆腐3片，瘦猪肉50克，小红椒50克，大蒜瓣20克，香葱20克。 调料：色拉油100克，盐4克，味精4克，酱油4克，蚝油4克。 制作方法： 1、米豆腐切成1厘米見方的小丁，焯水待用，
材料：豆腐，半肥瘦猪肉，香菇，洋葱，葱，姜 调味料：食用油，盐，生抽，料酒 制作过程： 1.提前泡发香菇，洗净去脚后切成丝备用. 2.猪肉剁碎，用生抽料酒腌入味备用，豆腐切片
主料：豆腐、猪里脊肉 配料：有蒜苗，花椒，干辣椒，郫县豆办，鸡精，糖，酱油，芡粉。 制作方法： 1、先把肉片用湿芡粉上浆，为的是保持肉片的鲜嫩。 2、锅里放上油，放入干花
主料：内脂豆腐半盒、松花皮蛋一个，咸蛋黄一个。 调料汁：蒸鱼豉油、海鲜酱油、鲜鸡汁、白醋、白糖、蒜末、香油 制作方法： 1、把豆腐切小块，沥干多余水份。 2、皮蛋也切成小
主料： 豆腐250克丝瓜100克 调料： 猪油（炼制）30克酱油20克盐2克味精2克大葱5克各适量 做法： 1。将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水；用刀刮净丝
【食材】豆腐、韭菜、蘑菇、大蒜、香菇、笋、红椒；【调料】鸡粉、盐；【制作步骤】（1）锅里水烧开，放入豆腐汆烫，去豆腥味捞出，再把蘑菇片倒入锅里汆烫，捞出；（2）热锅热油