主料：鲜嫩豆腐1000克。熟鸡肉25克，浆虾仁50克，水发香菇25克，绿蔬菜50克，熟瘦火腿肉25克。葱段5克，姜汁水5克，味精工5克，绍酒乃克，精盐6克，浓汤500克，熟鸡油15克，辣油适量，熟猪油250克（实耗油75克）。
制作方法：
1、豆腐去皮，批成2。5厘米见方的块，分散放入竹匾，放入冰箱中冻结成冰豆腐。
2、使用时取出放入凉水中化开，入沸水锅汆过，冷水过凉挤去水分。
3、火腿、鸡肉、香菇切片。热锅滑油后，下猪油250克，烧至四成热（约88℃）时，将虾仁倒入锅划散后倒入漏勺沥去油。
4、原锅留底油50克，放葱炝锅，放入浓汤，倒入豆腐加绍酒、姜汁。
5、盖上锅盖中火煮沸5分钟，加入精盐、味精盛入小砂锅，再加入香菇、鸡片、虾仁、火腿片、绿蔬菜，浇上鸡油，移小火上炖片刻，连锅上桌，随带辣油。
【食材】虾仁、豆腐 【辅料】米酒、香菇、小红椒 【制作步骤】 1、将豆腐切成粒下油锅炸至表面微微焦黄； 2、将盐、糖、番茄沙司、蚝油、老抽、米酒、香油调成三杯汁备用； 3、
焗咖喱 豆腐 的做法 【原料】豆腐、鲜 虾 、 蟹 足棒、洋葱碎、 西红柿 、玉米粒、干 香菇 、蒜片、起司。 【调料】料酒、咖喱酱、高汤、橄榄油。
什锦蜂窝豆腐的材料：豆腐200克。 鱼肉20克、鸡蛋清15克。鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬菇15克、海米20克、青豆15克、蹄筋15克、冬笋15克。精盐5克、味精1.5克、绍酒
主料： 鲫鱼、茄子、豆腐、姜、蒜、酱油、糖、盐、葱、辣椒 制作方法： 1、茄子、豆腐切成块，备用。 2、姜切两、三块拍一下，大葱切段，辣椒少许，大蒜剥皮。 3、鲫鱼洗干净，
配料：白豆腐1000g 调料：盐、花椒、鲜姜片、葱段 家常臭豆腐制作方法： 1、发酵：将豆腐蒸熟，并切成8*4*2厘米的方块，置于篦子或笼盖等器皿上放在阴凉处发酵，待其发霉生白毛时
主料：豆腐1块，蒜头4瓣切片小鱼干15克，豆豉1茶匙葱2棵切段，嫩姜1块切片白兰地1杯，色拉油2大匙高汤2杯，酱油2大匙三色胡椒粒各1/2小匙盐，蒜苗丝，香菜，香油适量 特点：口感要
主料： 豆腐200克，猪肉50克，香菇、竹笋若干，生抽、盐、食用油、料酒适量，生姜一片，熟豌豆若干（没有可不放） 做法： 1。香菇、竹笋在滚水里汆一下，晾凉后切小丁，猪肉剁成
【原料】玉子豆腐、虾仁、青豆、淀粉； 【调料】高汤、酱油、鸡粉、盐； 【做法】 1、玉子豆腐切成块，放上去壳的虾仁，点缀上青豆，备用。 2、蒸锅水烧开，豆腐虾移入锅里大
豆豉的功效，豉椒凤爪……，豉汁带子蒸豆腐……，腐乳的功效，北方豆腐与南方豆腐区别。调理肠胃，降血脂，含有大豆异黄酮，咸豆豉和淡豆豉。以下内容为中央电视台科教频道cctv
三鲜豆腐的做法 向锅中倒入少许油，依次加入香菇、冬笋进行煸炒。 加入少许大料、桂皮。 豆腐切成块，加入锅中。 将两面煎至金黄色，加生抽、冬菇水没过食材。 加入虾仁儿翻炒