主料：猪肉皮200克
调料：芝麻酱150克，碱1克，盐3克，大蒜（白皮）10克，味精2克，植物油40克
1、鲜肉皮上零星的肥肉刮干净，然后挂在风口晾干；
2、肉皮晾干后再用碱水洗净，再晾干；
3、在锅内放植物油，用微火将油和肉皮烧热，继续烧开，肉皮要勤翻，等到肉皮膨胀起来，酥松得象油条那样，就将肉皮捞起、冷却，即成油发肉皮；
4、油发肉皮用冷水浸软，在热水中加食用碱，洗净油渍；
5、油发肉皮洗净后放进沸水锅中稍煮，捞出沥干水，切成3、6厘米长、1、8厘米宽的块状；
6、将块状肉皮用清水反复抓洗干净，下冷水浸漂三四个小时，使肉质松胀，肥白，捞起沥干待用；
7、炒锅置中火上，舀入鲜汤1000毫升，下入肉皮，加精盐、味精，至透烂，盛入盘内晾凉；
8、麻酱盛入碗内，倒入芡汁、精盐、味精调散，倒入肉皮，再加蒜泥拌匀，装盘即成、
此菜具有美容效果、
【食材】猪里脊肉 【调料】鸡蛋、芝麻、奶酪； 调料：番茄沙司、五香粉 【制作步骤】 1、四勺盐放入锅中，用微火加热，再放两指尖量的五香粉，炒匀做成椒盐； 2、把里脊斜切成双
【食材】鲈鱼，青瓜，猪肉馅 【调料】葱，姜，蒜，醋，胡椒粉 【制作步骤】 1、鲈鱼切成大片儿，加盐，蛋清，生粉上浆搅匀备用； 2、把鱼骨和鱼块煎香后冲入开水熬汤，把黄瓜刮
【食材】大蒜、醋、盐、糖。 【制作步骤】 1、将盐在凉开水中化开，将去掉老皮的大蒜放入盐水中浸泡一天，这样可以让大蒜的辛辣味道尽快排出。 2、将糖放入锅中煮开，静置放凉
主料：鸡腿200G、蒜头儿70G、水600CC。 调料：盐少量、糯米黄米酿成的酒40CC、葱段、姜片。 制作方法： 1、锅内热油，放入整个儿蒜头儿炸至金黄后捞出沥油备用。 2、鸡腿剁小块入滚水
原料： 海带结、冬瓜、芝麻、枸杞 制作方法： 1)将冬瓜去皮切成片。 2)芝麻在锅里炒香。 2)将海带结先焯水去腥。 2)高汤煮开。先把焯过水的海带结放入煮一会。再加入冬瓜片，煮熟
用料（分量：6条） 中粉50g、金橡高粉50g、油条膨松剂4g、干性材料（燕子即发干酵母1g、糖1g）、湿性材料（水50ml）、手粉适量、玉米油适量（炸油条）、玉米油1小勺（爆香蒜蓉）、蒜
材料： A：高粉160g，低粉40g，牛奶150g，糖10g，盐3g，酵母2g，黄油10g，黑芝麻粉20g。 B：水1L，糖50g，白芝麻适量。 C：洋葱圈，切达奶酪片，生菜叶，火腿，番茄。 制作方法： 1。A中除
主料：兔一只（约1000克）。黑芝麻30克。生姜10克，葱10克，花椒2克，香油15克，味精5克，卤汁500克。 特点：兔肉褐红，芝麻黑亮，肉质软烂，麻香味浓，具有补血润燥，补中益气之功
主料：鸡肫200克，牛肚200克，牡蛎(鲜)200克，鳎目鱼200克，猪腰子200克，青虾200克，猪肉(瘦)150克，黑鱼200克 辅料：小白菜70克，豆腐(北)50克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，粉丝50克 调料
主料：石斑鱼650克 辅料：大蒜（白皮）50克 调料：姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精2克，香油5克，猪油（炼制）30克 制作方法； 1。将石斑鱼宰杀去内脏洗净； 2。独蒜剥皮去