主料：红鲷鱼
制作方法：
1、红鲷鱼洗净放1克盐，少许白胡椒粉和1勺料酒腌制5—10分钟，白皮洋葱切碎丁备用。
2、取半个鸡蛋的蛋液打散，再加入等量的面粉和玉米淀粉搅打均匀，然后倒在鱼上面，使鱼肉均匀裹上鸡蛋糊。
3、锅内倒入适量油，当油温稍微有一点灼热感的时候，放入鲷鱼，中火煎至两面微黄时，直接盛到烤盘上。
4、接下来我们炒酱汁，在煎鱼的锅中放入洋葱碎煸炒出香味，放入牛肉味的烤肉酱，接着放入蚝油，稍微煸炒一下，放入少许生抽，再放入白胡椒粉去腥提香。
5、最后酱汁均匀地浇在鲷鱼上，放入烤箱160度上下火，烤6—7分钟，这道鲜味十足的酱汁烤鱼就火热出炉即可。
【食材】秋葵、鱼干、姜蒜、辣椒 【调料】鸡粉、香油、酱油、盐 【制作步骤】 1、姜切片，锅里水烧开，滴一点油入锅里，放入秋葵氽烫，颜色变翠绿捞出，斜切片； 2、另备一口锅
【食材】墨鱼、北豆腐 【调料】五花肉、辣椒、小香葱、葱姜蒜 【制作步骤】 1、墨鱼洗净去骨一破两半，北豆腐切片； 2、焯锅放盐，水温80度，下豆腐片焯一下捞出，倒入墨鱼同样
【风味小烤鱼】 食材：小黄花鱼 配料：葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜、蜂蜜 做法：1、小黄花鱼洗净，清除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后放入碗中。 2、放入姜丝
主料：鲈鱼1尾、姜30g、香菜20g 蒸汁料：鱼露20cc、柠檬汁20cc、果糖5cc、香菜未15g、蒜头未20g、辣椒末15g 制作方法： 1．将鲈鱼身上划刀；姜切片；香菜对折；蒸汁材料混合备用。 2．在
主料：鱼头 辅料：枸杞，海参，河虾，野笋，红枣，火腿，竹荪，鸡腿菇 调料：盐，鸡精，白糖，烧酒，葱，姜 八宝淳鱼头的特色： 肉质鲜嫩，营养丰富。 制作方法： 1、将洗净的鱼
原料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 制作过程： （１）将豆腐
食谱原料： 主料：甲鱼1000克，鸽蛋250克。 辅料：火腿20克。 制作方法： 1。葱去根须，洗净，切段； 2。熟火腿切成丝； 3。鸽蛋洗净，煮熟； 4。嫩甲鱼去内脏，用开水略烫，去掉膜
蛋奶 鲫 鱼汤 主料：鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量 制作方法： ①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 ②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的
主料：草鱼500克 辅料：黄花菜（干）25克 调料：姜汁5克，陈皮2克，花生油50克，盐6克，味精2克，黄酒15克，醋5克 制作方法： 1。干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软； 2。陈皮
食材 北豆腐、里脊肉 做法 步骤1：将北豆腐切块，浸泡在以1:1比例调配的盐和白醋的水中约20分钟，用厨房用纸将北豆腐表面的水分吸干。 步骤2：锅中加少许底油，下入姜片，将北豆腐煎至两