【调料】鸡粉、香油、酱油、盐
【制作步骤】
1、姜切片，锅里水烧开，滴一点油入锅里，放入秋葵氽烫，颜色变翠绿捞出，斜切片；
2、另备一口锅，热锅热油，炒香姜丝蒜瓣，炒香小鱼干，加入辣椒圈，酱油，盐，秋葵一起翻炒，起锅前加入鸡粉和香油提鲜即可；
【健康小提示】
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，另外由于秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。
加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白，细腻；
（《食来运转》 20140905 鱼香秋葵）主持人：刘伟、黄春德
主料：鸡肉（熟的），咸鱼，姜丝。 调料：油、味精 制作方法： 咸鱼先用水泡好，放到已经熟的鸡肉里，加入姜丝，放油，少许味精，等饭烧开后放进电饭锅里蒸，蒸十分钟即可。
1，去超市买一条活鱼，鲈鱼为佳，千万不要超过1斤半，1-1.2斤最好。鱼太大了，肉比较老。在超市买鱼的地方都可以帮助打理，但是一般打理得不太干净，回来还得自己再收拾一下，一
材料： 河鲫鱼1条，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，白糖。 做法： 1。河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用！ 2。锅擦干，用姜片在锅边上擦
主料： 带鱼（去除内脏，切段。）葱姜蒜八角、花椒、高度白酒（红星二锅头）、老抽、酱油、鸡蛋一枚。 做法： 1。处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可
主料：草鱼、葱、姜、自制剁椒 调料：老抽、生抽、白糖、盐、料酒 制作方法： 1、鱼整理好，切好，冲洗好。 2、葱切葱花，姜切片、鱼尾巴最好表面划刀沥干水。 3、锅中放油，下
材料： 木瓜、番茄、红三鱼、油、米酒、姜、盐 制作方法： 1、收拾干净红三鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞，冲洗干净后放筛子上沥干水份，用盐涂抹鱼身，腌30分钟以上入味； 2、在番茄皮
原料： 鲫鱼、姜片、蒜瓣、盐 制作方法： 1、买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。 2、准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。 3、汤锅中
主料：海螺1500克 调料：胡麻油15克，大葱20克，辣椒(红，尖，干)15克，盐2克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，鱼露3克 特点：海螺鲜嫩，鲜咸味中又见葱葱郁郁椒辣香和微甜，以壳为盛
主料：鲫鱼一条约重500克，酸梅6粒，磨豆酱2/1茶匙，葱2条，姜2片，红椒2/1。糖2茶匙，胡椒粉少许，生粉2/1茶匙，麻油少许。 制作方法： （一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒
食谱原料：鲜墨鱼、香菜、湿淀粉、木耳、姜末、葱末、料酒、青豆、大蒜末、精盐、水发玉兰、味精、白糖、胡椒粉、花生油 工艺做法：烧 菜谱属地：徽 制作方法： 1、将鲜墨鱼洗