主料:
制作方法:
1鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。
2在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。
3鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在鱼头上即可。
主料:
制作方法:
1鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。
2在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。
3鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在鱼头上即可。
醋椒鱼的材料 活鱼1尾、姜末5克、香菜10克、白胡椒粉2.5克、鸡汤1000克、熟猪油50克、葱10克、醋50克、绍酒10克、味精2.5克、姜汁5克、芝麻油10克、精盐3.5克 醋椒鱼的做法 1、将活鱼一
原料: 乌江鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、辣椒干、香葱、姜片、胡椒粉。 制作做法: 1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。 2、做酸菜鱼
主料:羊肉、孜然、凤尾鱼、洋葱、大蒜、姜、辣椒油、料酒、生抽、油 制作方法: 1、羊肉切块,用料酒和生抽小腌一下,孜然炒香后碾碎,加大蒜和凤尾鱼,碾成泥。 2、起油锅炒
材料:榴莲芯7个,鲫鱼1条,生姜3片。 制作方法: 1、榴莲芯洗净;鲫鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。 2、然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水大火煲开后改为小火煲1小时即可。
原料:花鲢鱼头、菠菜 制作方法: 1,鱼头洗干净,腌制10分钟; 2,入锅煎鱼头,煎至两面微黄,加入水;大火煮; 3,菠菜焯水后,加水放入搅拌机打成菠菜汁; 4,鱼汤煮开后,转
主料:大鱼头、花生仁、猪瘦肉、腐竹、红枣 调料:盐、油 制作方法: 1、花生仁浸泡半小时;腐竹75克洗净,浸泡至软,切为段状。 2、大鱼头半个(已经有1斤2两),小的可1个切开
主料: 碱发去骨鸭掌12个,鲜鱼泡150克配料:小米辣椒25克,鲜红椒10克,蒜苗10克,香菇25克。 调料:植物油1000克(实耗50克),精盐4克,味精3克,鸡精2克,料酒5克,酱油2克,陈醋
主料:油发鱼肚150克 辅料:味精2克,口蘑10克,胡椒粉2克,熟火腿50克,普汤250克,熟鸡肉100克,鸡汤1000克,面粉25克,葱10克,料酒25克,鸡油10克,盐10克 制作方法: 1。油发鱼肚用
主料:活鲤鱼一尾(重约1000克)、猪肥膘50克、水发粉丝100克、熟菜心25克、熟火腿片15克、鸡蛋清25克、水发冬菇10克。 调料:绍酒25克、葱15克、姜10克、盐3。5克、淀粉25克、味精2克
主料:鳙鱼650克 调料:辣椒(红,尖,干)15克,大葱75克,子姜15克,黄酒250克,酱油100克,白砂糖25克,味精3克,醋25克,香油15克,菜籽油100克 特点:此菜以黄酒焖煮,味香汁稠,鱼