鱼茸蒸豆腐的做法

主料：草鱼120克，豆腐(南)200克

辅料：淀粉(蚕豆)10克

调料：盐3克，小葱1克，生抽2克，胡椒粉1克，植物油5克

制作方法：

1、草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；

2、放干淀粉、清水适量调成糊状；

3、边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；

4、酱油、胡椒粉、油调成味汁；

5、烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15分钟取出，淋上味汁便成。