春白豆腐的做法

　　主料：豆腐(北)500克

　　辅料：鸡蛋100克

　　调料：鸡油5克，料酒15克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克

　　制作方法：

　　1。将豆腐洗净切成片；

　　2。鸡蛋煮熟捞出过凉，去壳切两半，蛋白切成荷花瓣状；

　　3。淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　4。炒锅添水，放入豆腐片、料酒、鸡蛋白、精盐、味精、胡椒粉烧开，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

　　功效：营养不良食用。