豆腐鸡血瘦肉汤的做法

　　主料：豆腐(北)300克，鸡蛋70克，鸡血100克，猪肉(瘦)50克，竹笋25克

　　调料：醋2克，芡粉5克，大葱10克，盐2克，胡椒粉2克

　　制作方法：

　　1。豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。

　　2。瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。

　　功效：

　　此汤益气补血，活血通络，适用于血虚弱，笛体较干瘦，精神瘦倦，气短乏力等症。