主料:
做法:
1、鱼洗净,用盐、生姜、料酒腌制15分钟,生姜最好塞些入鱼肚;
2、在盘子下层铺上姜末,放上鱼;
3、蒸锅内放水煮开后放入鱼蒸6分钟,开盖淋上若干酱油及油后大火再蒸2分钟,这时候关火但不要开盖,让鱼焖5分钟左右,OK,撒上葱花即可。
功效:此菜具有健脾开胃之效。
主料:
做法:
1、鱼洗净,用盐、生姜、料酒腌制15分钟,生姜最好塞些入鱼肚;
2、在盘子下层铺上姜末,放上鱼;
3、蒸锅内放水煮开后放入鱼蒸6分钟,开盖淋上若干酱油及油后大火再蒸2分钟,这时候关火但不要开盖,让鱼焖5分钟左右,OK,撒上葱花即可。
功效:此菜具有健脾开胃之效。
【食材】龙利鱼、鸡蛋 【用具】姜丝、香菜、枸杞 【制作步骤】 1、鱼肉条中加盐、料酒、姜汁、姜、葱段拌匀,加蛋清继续搅匀,把碗中的葱姜拣出来,加淀粉搅匀,加油拌匀备用;
主料:草鱼(二斤左右) 辅料:春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、(白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可)香菜、炸花生米 调料:干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆
材料: 1。鱼一条(草鱼,花鲢都可以),酸菜(切成条),葱,芹菜,蘑菇(进味,好吃) 2。适量的姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油,糖 制作方法: 1。油锅烧好后,放进姜,花椒,蒜
原料:鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒 做法: 1、鱼籽用清水冲一下控干,彩椒切粒,葱姜蒜切末 2、锅烧热,锅内放油, 3、放入葱姜蒜煸出香味。 4、放入
主料:银鱼 辅料:南豆腐,红柿子椒,香菇,鸡蛋,香菜,葱,姜 调料:盐,鸡精,胡椒粉,香油,淀粉 银鱼稀卤豆花的特色: 滑嫩爽口,营养丰富。 制作方法: 1、坐锅点火倒入水
主料:活草鱼一条(重约1250克)。熟火腿20克,水发冬菇一朵。精盐11克,味精2。5克,绍酒15克,姜汁水15克,葱段5克,熟鸡油10克,熟猪油20克。 鱼肉颗大松嫩,香鲜油润爽滑。 将鱼
食谱原料: 蟹肉70克,鲈鱼70克,猪肉(瘦)70克,油皮100克,鸡蛋50克,大葱8克,姜20克,胡椒粉2克,黄酒8克,盐2克,味精1克,醋50克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)125克。 制作方法:
主料:鲈鱼肉200克。鸡蛋2个。湿淀粉15克,面粉50克,椒盐适量,精盐2克,绍酒5克,姜汁水10克,胡椒粉1克,甜面酱25克,猪油1000克(实耗油110克)。 鱼条金黄,外皮松酥,内酿鲜嫩
原料:草鱼。 特色:此菜为传统江浙名菜,在制作过程中对甜度、咸度、酸度进行了一番调整,造型也更气派、时尚。夹一块入口,会有多重味觉体验。 制作方法: 1、活草鱼1条,从
主料: 鸡肉,海参,熟白鸡肉,鱼肉,熟火腿,油发鱼肚,鱿鱼,水发腐竹,干贝,冬菇,玉兰片适量 制作放法: 1海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片; 2猪肚、鸡肉、干