食谱原料：
主料：猪肉(肥瘦)400克，籼米125克。
辅料：油皮50克。
制作方法：
1。将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉；
2。豆腐衣用温水泡软；
3。猪肉刮洗干净，切成约10厘米长、0。3厘米厚的长薄片，放在小盆中，加入酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍约1小时，使调味品汁渗入肉内，再加入米粉拌匀；
4。取小蒸笼一个，把泡软的豆腐衣铺在笼垫上，再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上，用旺火蒸约2小时后原笼上桌。
食谱原料：
主料：猪肉(肥瘦)400克，籼米125克。
辅料：油皮50克。
制作方法：
1。将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出，晾凉后磨成粗米粉；
2。豆腐衣用温水泡软；
3。猪肉刮洗干净，切成约10厘米长、0。3厘米厚的长薄片，放在小盆中，加入酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍约1小时，使调味品汁渗入肉内，再加入米粉拌匀；
4。取小蒸笼一个，把泡软的豆腐衣铺在笼垫上，再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上，用旺火蒸约2小时后原笼上桌。
主料：洋葱一个，木耳几朵，红椒一个，干虾仁，胡萝卜 调料：盐，生抽适量 制作方法： 1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。 2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
主料：米粉、蘑菇适量，丝瓜1条，生姜3小片 调料：盐、芝麻油 制作方法： 1、米粉用冷水泡软，倒入加盐的沸水中略微烫一下，迅速捞起沥干水份； 2、蘑菇、丝瓜洗净切好； 3、下油
白玉藏珠的制作材料： 主料：豆腐(南)200克 辅料：莲子50克，鸡蛋清125克，火腿25克，小白菜500克 调料：猪油（炼制）100克，料酒25克，味精2克，盐5克，淀粉(豌豆)30克，胡椒粉1克，鸡
食谱原料： 切成小块或(条)的鸭血和粉丝，油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏，精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。 制作方法： 1。烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强
主料： 活大鳝鱼1500克，酱油40克，绍酒50克，盐50克，绵白糖100克，葱末25克，嫩姜丝25克，麻油25克，生油1000克（约耗150克），味精1克，胡椒粉少许。 制作方法： 1、将锅置旺火上，加
主料：核桃仁末、红枣（去皮核）、青梅末、橘饼、莲米末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋清4只，菜油3000克，玫瑰酱、红米汁各适量。 制作方法：
主料：鸡胸脯肉150克，火腿75克 辅料：豌豆苗5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：黄酒15克，盐3克，鸡油15克，味精2克，猪油（炼制）25克 火腿丝红似玫瑰，清香味醇，鸡丝白如美
主料：大黄鱼1000克 辅料：肥膘肉50克，冬笋60克 调料：小葱15克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，醋15克，白砂糖10克，番茄酱20克，淀粉(蚕豆)20克，胡椒3克，味精3克，花生油110克
主料：干香菇200克 辅料：豌豆、冬笋各50克 调料：5克香菜、50克花生油、15克香油、10克料酒、5克盐、3克味精、2克白砂糖、5克酱油、5克姜、15克菱角粉、13克芡粉 素炒鳝丝的特色：
主料：苹果50克，香蕉50克，橘子50克，桃50克，梨50克，菠萝50克，樱桃40克 调料：白砂糖50克，果汁50克，淀粉(玉米)5克 美味杂果的特色： 色彩绚丽，原料多样，甜酸爽口，别具风味。