以下内容中央电视台科教频道cctv10健康之路20131208期节目视频及要点内容，养生主题是《吃得对也能防老年痴呆(上)》。养生讲述专家：北京协和医院肠外肠内营养科副教授——陈伟。主要内容：老年痴呆与饮食的关系，哪些食物富含胆固醇，油条易导致老年痴呆，重金属污染易导致老年痴呆，增加老年痴呆风险的食物，糖尿病会增加老年痴呆的风险等。
引起老年痴呆的食物
常吃哪种食物会增加老年痴呆的风险
常吃猪肝一类胆固醇含量比较高的食物会增加老年痴呆的风险，过多摄入胆固醇会增加老年痴呆风险。老年痴呆分好多种，研究发现如果长期吃一些高胆固醇的食物就会增加血管发生堵塞的机会，容易发生一种血管性的痴呆（如大脑的血管堵塞了造成大脑功能的下降），因此防治老年痴呆的第一要素就是要你血里在胆固醇不要太高。
哪些食物中胆固醇的含量比较高
我们所提到的胆固脂一定是指动物食品，以下几种食物中胆固醇的含量比较高：
1、动物的内脏（特别是肝）胆固醇含量比较高；
2、螃蟹中的蟹黄、鱼类中的鱼籽；
3、猪蹄我们大家都认为它有美容的作用，但猪蹄外皮下面一层胆固醇含量非常的高；这些食物可以吃，但是不可以长期大量吃。
常吃油条容易导致老年痴呆
油条易导致老年痴呆。油条在制作过程中要把面做提劲道一种会在面里面加一种添加剂——明矾，明矾一种蓬松剂，可以使油条炸得特别大特别好看。明矾是金属铝元素的化合物，铝会损伤神经，增加老年痴呆风险。重金属污染易导致老年痴呆，食用过量的铜也会增加老年痴呆风险。
铝含量高的食物：油条、粉丝、海蜇、虾片、麻花。
引起老年痴呆的不良习惯
1、不吃主食会增加老年痴呆的风险。
2、果汁会增加老年痴呆的风险。
3、糖尿病会增加老年痴呆的风险。
4、酗酒会增加老年痴呆的风险，但适量饮红酒有助于预防老年痴呆。