以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年7月29日节目视频及要点内容笔记，本期主题《夏季腹泻巧应对》。做客专家：北京中医药大学东直门医院脾胃病科主任医师——杜宏波。主要内容：夏季腹泻的诱因有哪些，脾胃虚寒的保养方法等。
夏季吃辣
夏季吃辣比较容易出现腹泻。中医里面将食物分成五味，五味过及的话就会成为一种毒。辣椒是一个大辛大热之物，同时夏天天气炎热，里外的热结合在一起，稍微多吃一点辣椒就容易形成脾胃的热毒。热毒在肠胃聚集时，易引发腹泻。
适度食辣
辣椒的维生素c含量很高。另外吃辣后的刺激会导致胃肠道的轻度充血，这种充血有益于修复胃黏膜。
辣椒伴侣
很多人吃完辣以后会觉得心情比较愉悦，是因为它会在我们的神经里面诱发一些内啡肽，让我们感觉很舒适，所以把辣停掉真的很难。我们可以通过喝一些凉茶的方式来帮助一些脾胃比较虚弱又看吃辣的人群。
辣椒伴侣凉茶配方
【组成】铁皮石斛、甘草。
【功效】铁皮石斛有清热生津、滋阴养胃的功效。甘草有清热解毒、和中、抗炎的功效，甘草中的甘草黄酮还有各类胃炎有直接的治疗作用，现在已经有单独用甘草黄酮制成的保胃药物。以下两种药物搭配在一起能有效地制约辣椒暴烈的个性，减轻它对胃肠道的损伤。食辣时配合饮用“辣椒伴侣”，既能减轻辣椒对胃肠道的损伤，又能轻度刺激胃肠壁，帮助胃肠壁修复。
石斛食用方法
做代茶饮时，如果材料是干石斛需煮一下，如果材料是鲜石斛可用开水泡一下，饮用即可。
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夏季暖胃
《黄帝内经》中记载“腹为阴，阴中之至阴”，夏季人体为了达到阴阳平衡，会主动降低腹中阳气，导致阳气缺乏，进而引发脾胃功能失调，发生腹泻。
夏季暖胃的方法
1、三伏天在肚脐贴姜贴，暖胃效果更佳。
2、睡前、早起时，将双手搓热后，放在肚脐附近，以逆时针的方向，向外周扩散摩腹100圈，可暖胃止泻。
海鲜引发腹泻
海鲜大多性质偏凉，而且易变质引发浊毒，夏季食用变质的海鲜，易引起腹泻。海鲜偏寒，脾胃虚弱者少吃。吃海鲜时，配合大蒜等可化浊毒的食材一起食用，可减少腹泻。
大蒜克制海鲜寒性
大蒜辛辣、性质偏辣，可克制海鲜的寒性；其次，生大蒜经加压、粉碎后，大蒜素前体与蒜酶互相作用后会产生大蒜素，有非常强劲的杀菌、化浊毒的作用。因此，吃生蒜泥搭配海鲜食用，可帮助克制海鲜中的浊毒。
生蒜才有解浊毒功效，想快速获得大蒜素，可在剥蒜前用刀将生蒜拍扁后，再进行剥皮处理。
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