以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年1月16日节目视频及要点内容笔记，本期主题《小调料大功效》。做客专家：北京中医药大学主任医师——傅延龄；中国中医科学院主任医师——张雪亮。主要内容：醋、花椒、肉桂的养生功效，花椒的妙用等。
醋的用药历史
在我国，醋的药用历史已有2000多年。醋的用药历史非常悠久，中药中的许多方子都用到醋，而且“醋制”是中药炮制的一种重要方法。
醋的功效与作用
【功效】利咽、敛疮。醋泡食物不仅能增进人的食欲，而且能提前把食物由大分子分解成小分子，更有利于胃肠吸收。
华佗用醋的故事
【原文】
佗行道，见一人病咽塞，嗜食而不得下，家人车载欲往就医。佗闻其呻吟，驻车往视，语之曰：“向来道边有卖饼家，蒜齑大酢，从取三升饮之，病自当去。”
即如佗言，立吐蛇一枚，县车边，欲造佗。佗尚未还，小儿戏门前，逆见，自相谓曰：“似逢我公，车边病是也。”疾者前入坐，见佗北壁县此蛇辈约以十数。
【译文】
华佗走在路上，看到一个人生病喉咙被堵住，想要吃东西却不能下咽，家人用车载着他想要去看医生。华佗听到病人的呻吟声，停下车前去察看，告诉他们说：“刚才路边有卖饼的人家，有蒜泥和醋，你向店主买三升喝下去，病自然就会好了。”
他们立刻按照华佗所说的去做，病人喝下后立即吐出一条寄生虫，他们把虫子悬挂在车边，想要前去拜访华佗。华佗还没有回来，有小孩子在门前玩耍，迎面看见他们，小孩自言自语道：“你们像是遇到了我的父亲，车边挂的虫子就是证明。”病人进屋坐下，看到华佗屋里北面墙上悬挂着大约有几十条这样的寄生虫。
苦酒汤
当咽喉黏膜出现溃烂的时候，醋能利咽敛疮，保护咽喉黏膜，消除咽喉炎症。专家推荐简化版的中医名方“苦酒汤”。
【简化版苦酒汤】把醋和鸡蛋清按1:1的比例混合，煮沸两三分钟，每次喝1-2毫升，含咽，让醋和鸡蛋清尽可能更长时间地作用于咽喉黏膜。待完全咽下后，再喝一小口。适用于虚火引起的咽喉溃疡。
不适合吃醋的人
醋的好处很多，但胃酸分泌过多的人不适宜喝醋。食用太多的醋，也可能会伤筋、伤肝。
花椒的作用
花椒，味道浓烈、又香又麻。历代医书都有花椒入药的记载，历代名医也对花椒推崇备至。
生活和工作的压力导致很多人容易出现气郁症状，感觉胸闷、腹部和胃脘部胀满。花椒能解郁，还能祛湿散寒，推动肝胆之气和脾胃之气的运行，缓解气郁，增进食欲。
花椒能杀菌杀虫。用牙咬花椒可以缓解龋齿引起的牙疼；用花椒水泡脚，还能治疗脚气。
花椒能驱散寒气、温暖阳气。用布袋装上干花椒，双脚踩在布袋上，可以促进血液循环，缓解老人因为阳气弱而腿脚发凉的症状；把“花椒药袋”系在肚子或腰上，还能治疗痛经。
肉桂的作用
肉桂是樟科植物桂树的干燥树皮，香气浓厚、味道独特。桂树不仅自古被视为宝树，而且全身都有药用价值。
肉桂和桂枝能温补肾阳
临床上常用肉桂和桂枝入药，桂枝甘温，肉桂辛热。肉桂常用来治疗身体内脏的病变；桂枝主要用于治疗四肢的病变。中医名方“桂枝附子汤”就是用桂枝治疗肌肉、骨节的疼痛和风湿引起的心胸疼痛。
肉桂的独特功效——“引火归元”
当我们出现上身上火、下身冰凉的症状时，肉桂可以帮助身体把上身的“火”引回元阳所在的肾。中医名方“黄连交泰丸”就是利用了肉桂这种独特的“引火归元”功效。
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