以下内容为中央10台cctv10健康之路2024年11月10日节目视频要点内容笔记，本期主题《营养知识大盘点》。做客专家：范志红。主要内容：水果怎么吃才健康，常见饮品应该如何挑选等。菜刀客。
水果知识大盘点
每日推荐摄入量
成年人每天吃水果的总量最好不要超过350克，以满足营养需求同时避免过量摄入糖分。
消化不良人群注意事项
消化不良的人群要少吃水果，特别是饭后吃水果不仅不能助消化，反而会加重肠胃负担。
水果不能替代正餐，长期用水果替代正餐会导致蛋白质等营养素严重缺乏。
水果选择技巧
鲜枣：维生素C含量明显高于其他水果，是补充维生素C的优选。
热量差异：牛油果、榴莲、菠萝蜜、香蕉等属于高热量水果，适合需要增加能量摄入的人群；而芒果、菠萝、葡萄、樱桃等热量相对较低，更适合控制热量摄入的人群。
高血糖人群吃水果建议
咀嚼性强的水果：如苹果、梨等，更有利于控制血糖。
温带水果：如蓝莓、苹果、樱桃等，相比热带水果更有利于控制血糖。
分次少量食用：每天少量分次吃200克水果，避免一次性摄入过多。
餐前食用：在餐前吃水果，有助于控制餐后的血糖水平。
健康吃水果建议
饭前生吃水果：会降低食欲，因此不建议在饭前大量食用。
熟吃水果：牙齿不太好、消化能力比较弱、食欲不振的人，吃熟的水果更容易消化和吸收。
直接吃水果：比喝水果汁更健康，因为果汁中缺少了水果的膳食纤维，且糖分更容易被吸收。
水果干：热量高，不宜过多食用，可作为零食少量品尝。
饮品知识
每日饮水量
每人每天最少喝1500毫升水，饮水量可根据个人情况适当调整，如运动量大或天气炎热时，应增加饮水量。
小贴士
柠檬水：非常淡，切一片柠檬就可以泡一大杯水，里面并没有很多酸和维生素C，适合作为日常饮品。
无糖饮料：并不意味着完全不含糖，购买时应仔细查看成分表，避免摄入过多糖分。
乳制品选择
羊奶与牛奶：营养价值没有很大区别，可根据个人口味和喜好选择。
高钙奶：牛奶本身就是高钙食品，无需刻意选择高钙奶。
奶粉与液体牛奶：在营养成分上没有太大区别，可根据个人需求选择。
巴氏奶与常温奶：巴氏奶营养价值更高，因为巴氏杀菌法能更好地保留牛奶中的营养成分。
乳糖不耐受人群建议
轻度乳糖不耐受：可以把牛奶加进糕点、粥、豆浆、蛋羹等食物里，降低乳糖对肠道的刺激。
酸奶：酸奶中的乳糖成分较少，适合乳糖不耐受人群食用。
挑选酸奶建议
添加剂：酸乳或发酵乳除了糖和菌种以外，没有其他添加剂，风味发酵乳可以加百分之二十左右的其他成分，购买时应仔细查看成分表。
蛋白质含量：注意查看蛋白质含量，蛋白质含量越高的酸奶营养价值越高。
碳水化合物：碳水化合物越低，含糖量就越少，适合需要控制糖分摄入的人群。
喝咖啡与健康
减肥：喝黑咖啡有利于减肥，因为咖啡因能促进脂肪分解。
降低糖尿病风险：常喝咖啡能降低患糖尿病的风险，可能与咖啡中的抗氧化物质有关。
肾脏损伤：多喝咖啡会增加肾脏损伤的风险，因此应适量饮用。
骨质疏松：适当喝咖啡并不会导致骨质疏松，但过量饮用可能会影响钙的吸收。
https://tv.cctv.com/2024/11/10/VIDEKn3oTLbvYOAufJKSRnyb241110.shtml