健康之路20160707夏季状元菜(一)

2016-07-07 来源:中央电视台健康之路 作者:菜刀客

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160707期节目视频及要点内容,本期养生主题《夏季状元菜(一)》。养生讲述专家:中国人民解放军309医院营养师——张晔。主持人:冀玉华。


上榜状元菜之黄瓜

从中医角度讲黄瓜具有生津止渴、除烦解暑的功效。从现代医学来看黄瓜能降血糖、抗皮肤老化。中医认为黄瓜性凉,能清热解渴,利水消肿。

黄瓜的作用

(黄瓜的作用)

黄瓜的降糖作用

当然黄瓜不能起到像药一样的降糖作用。首先,黄瓜95%以上全是水,而且黄瓜含糖也少,不会把血糖升起来;其次黄瓜中所含的丙二醇对血糖的稳定、血糖的代谢,胰岛素的敏感有直接作用;此外黄瓜还含相对多的钾,能让人兴奋。

黄瓜的美容作用

黄瓜有酶类成分,对皮肤油脂可以起到一定的清理作用,能起到一定的美白补水作用。

黄瓜含有叶绿素

黄瓜里的叶绿素不是特别多,可以用点碱面来保护叶绿素的流失。

蓑衣黄瓜的切法

用筷子夹住,刀与黄瓜成90度直切,翻一面刀与黄瓜成45度斜切即可拉的很长。

上榜状元菜之西红柿

西红柿有消暑利尿的功效。西红柿中富含番茄红素、维生素C可以抗氧化、防晒的作用,而且西红柿还是最佳的配菜。

西红柿的作用

(西红柿的作用)

 

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