以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年8月18日视频及要点内容笔记，本期主题《菜市场里寻良药》。做客专家：北京中医药大学东直门医院营养科副主任医师——蔡阳平。主要内容：菜市场里寻开胃零食，生姜气泡水的做法等。
长夏是指哪个时间段
指夏季最后一个月份，即7月7日至8月6日。
长夏胃口不好
中医认为脾为后天之本，只有脾土健运，其他脏腑的营养才能充足。长夏暑湿，湿困脾，又因为脾和胃关系紧密，所以长夏常常会出现胃口不好，吃不下饭的问题。
山楂开胃
山楂能够开胃、消积。但是生山楂只消不补，儿童、胃溃疡或胃炎患者不合适吃生山楂。
乌梅开胃
乌梅有开胃、生津的功效。夏季暑邪当头，人容易胃阴不足，专家建议您吃一些酸甜口的东西，如乌梅。中医有句话叫：“酸甘化阴”，在暑邪比较盛的夏季容易胃阴不足，吃酸和甜的东西能滋补胃阴。
生姜开胃
长夏困脾，影响胃口，建议您吃一些生姜，生姜能醒脾开胃。
生姜气泡水
生姜去皮切块，放入榨汁机中打成姜泥，倒入碗中备用。在锅内依次加入清水、姜泥、白砂糖，大火煮开后晾凉，也可放入冰箱冷藏。饮用时，先在杯中加入1/4姜汁水，然后用气泡水补满杯子即可饮用。
二陈汤
如果您不喜欢喝生姜气泡水，那您可以尝试一下醒脾开胃的二陈汤。
功效解析
半夏温燥，能够醒脾、散结、开胃；
陈皮能够化痰、祛湿、开胃；
茯苓可以健脾利湿；
甘草调和诸药；
生姜和乌梅调节饮料的味道。
夏季暖胃
夏季天气炎热，气血一般运行在体表，容易导致脾胃气血不足，再加上夏天吃冷、凉的东西较多，更是加重了脾胃的虚弱。所以，长夏调脾胃不仅要开胃，还要暖胃。肉桂是温阳热性的食材，能够暖中下焦，可用它来暖脾胃；牛奶对于脾胃有滋养作用，此处建议您选用热牛奶。
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