以下内容为甘肃卫视聚健康20150127期节目视频及要点内容，本期主题《亦药亦食享天年(4)》。养生讲述专家：北京中医药大学教授——张冰。主持人：梁婧。
特别需要健脾的人群：中年男性、老人、小孩。如果你脾胃虚弱大腹便便，如果你没精打采、脸色无光泽，如果你常牙龈出血……你一定要认识它——白扁豆！健脾益气驱湿邪，扁豆中的白靓美。
白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
食用白扁豆时务必要高温煮熟，实热患者和感冒患者均不适用白扁豆。
食材调料 扁豆、蒜、面粉、玉米面、酱油、醋、蒜。 制作步骤 （一） 1、扁豆切斜丝、蒜切末备用。 2、锅中开水加盐，下扁豆焯透捞出。在扁豆还热的时候撒上面粉和玉米面拌均，外
【原料】白 扁豆 5-10克，人参2-5克，粳米50克。 【制作】 先煮扁豆，将熟时入米同煮成 粥 ，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。 【用法】 每日2次，空腹服。 【疗效
主料：葛根640克，赤小豆40克，扁豆40克，花生仁（生）80克 辅料：蜜枣50克，陈皮5克 调料：盐4克，花生油8克 制作方法： 1。蜜枣洗净；陈皮浸软去瓤洗净，赤小豆，扁豆洗净滴干水。
药膳食谱:胸阳痹阻-山楂白扁豆(1) 原料： 山楂30克，白扁豆20克，韭菜30克，红糖40克。 做法： 将前二味加水煮熟，将韭菜用开水烫熟。 功效： 适宜冠心病患者。
【原料】扁豆60克，薏米60克。【制作】 将以上二味加水煮成粥。【用法】 每日2次服食。【疗效】 健脾，清暑，利湿。可用作预防中暑，有清利解暑之效。
【原料】扁豆15克，淮山30克，糯米60克。【制作】 以上三味洗净放在沙锅里，加水500毫升，用文火煮熟。【用法】 每日2次，温热服食，连服5-7次有效。【疗效】 健脾
特点 猪棒骨无论怎么做都非常好吃，例如酱的、煲汤的等，但是老人牙口不好就无法享受猪棒骨的美味了吗?针对牙口不好的，还有老年人群们，利用非常简单的方法，将骨头上的肉通过窍
厨师，食材调料，制作步骤。(特味烧扁豆)厨师中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。食材调料扁豆、海米、葱、姜、料酒、酱油、糖、淀粉、青蒜。制作步骤1
家政女皇菜谱【食材调料】 手擀面条、提前煮好的五花肉（切条）、豆角、圆白菜（切丝） 【制作步骤】 1、面条过一遍水：煮面的时候最好放一点油，开锅后下入面条，蓬松顺溜了之
扁豆花的功效 扁豆花具有健脾、利湿、清暑的作用。