以下内容为江苏城市频道播出的20130504期万家灯火节目视频笔记，本期的主题是:动脉硬化的祸首—胆固醇。节目请到的嘉宾是：卫生部北京中日友好医院心血管中心主任医师，北京中医药大学教授，百岁中医李少波入门弟子——贾海忠。主要介绍：胆固醇的来源，身体每天需要的胆固醇量，高胆固醇的食物，促进胆固醇的利用和排泄的药物，健脾补肾效果最好的山药，脾虚的症状等相关内容。
专家观点：总胆固醇指标越高，动脉硬化风险越大。总胆固醇的指标高，不一定会动脉硬化。
通过食物摄取占20%-30%；自身合成占70%-80%。
身体每天需要的胆固醇量：一个蛋黄。
动物脑子、蛋黄、动物内脏、鱿鱼、贝类。
健脾：人参、白术、茯苓、山药
补肾：女贞子、枸杞、桑寄生
消导：山渣、大蒜、泽泻
升清：葛根、荷叶
通便：大黄（慎用）、决明子。
专家观点：胆固醇高并且有脾虚症状时才适合用人参。
拉肚子，吃得多、不吸收；不想吃饭；体胖，但是浑身没劲或食量少。
健脾补肾效果最好的山药：铁棍山药。
【食材】明 虾 、青瓜、魔芋、葱姜； 【调料】泡椒、盐、白醋、酒酿； 【制作步骤】 1、魔芋、青瓜分别切条，葱切段，姜切片，泡椒切碎，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜，泡椒，
主料：乌鸡半只 辅料：山药半截、无花果四颗、红枣六颗 调料：盐、鸡精、姜 制作方法： 1）乌鸡处理干净，放到开水锅里焯2分钟，去掉脏东西和血沫。捞起，用温开水再冲一遍。待
主料：山药、红枣、排骨 调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞 做法： 1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块， 2、排骨和山药分别飞水捞出 3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜
【原料】黄芪30克，山药60克。【制作】 将山药研粉，黄芪水煎取汁300毫升，加入山药粉搅匀煮成粥。【用法】 每日l一2次服食。【疗效】 益气生津，健脾固肾。适用于糖尿
【原料】怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50?00克，白糖少许。 【制作】 山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调
玫瑰防风茶 原料：玫瑰花12克、防风12克、扁豆花24克、茉莉花12克、红糖适量。 用法：水煎取液，代茶饮。 功效：缓解紧张型腹泻。 解析：玫瑰防风茶可以健脾疏肝。决明
食物中胆固醇的含量，胆固醇高的人能吃鸡蛋吗，吸烟会影响胆固醇，饮酒对胆固醇的影响，鱼油可以降低胆固醇吗，降胆固醇需要服用他汀类药物，胆固醇正常后可以停药吗。以下内容为中
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一味署蓣粥，山药袪湿补脾食疗方，山药治疗糖尿病。在张锡纯33 岁的时候，张锡纯到天津参加科举。到了天津还没参加考试张锡纯自己先闹肚子腹泻了，腹泻分为好几种有些是来自外部
山药汆丸子的做法。食材，做法，功效，不适合吃山药的人。山药汆丸子的做法食材山药、虾、鸡蛋、冬瓜、粉丝。做法山药蒸熟后去皮碾碎，鲜海虾去头去壳碾成泥；打入蛋清，和山药一起