以下内容为江苏城市频道播出的20130504期万家灯火节目视频笔记，本期的主题是:动脉硬化的祸首—胆固醇。节目请到的嘉宾是：卫生部北京中日友好医院心血管中心主任医师，北京中医药大学教授，百岁中医李少波入门弟子——贾海忠。主要介绍：胆固醇的来源，身体每天需要的胆固醇量，高胆固醇的食物，促进胆固醇的利用和排泄的药物，健脾补肾效果最好的山药，脾虚的症状等相关内容。
专家观点：总胆固醇指标越高，动脉硬化风险越大。总胆固醇的指标高，不一定会动脉硬化。
通过食物摄取占20%-30%；自身合成占70%-80%。
身体每天需要的胆固醇量：一个蛋黄。
动物脑子、蛋黄、动物内脏、鱿鱼、贝类。
健脾：人参、白术、茯苓、山药
补肾：女贞子、枸杞、桑寄生
消导：山渣、大蒜、泽泻
升清：葛根、荷叶
通便：大黄（慎用）、决明子。
专家观点：胆固醇高并且有脾虚症状时才适合用人参。
拉肚子，吃得多、不吸收；不想吃饭；体胖，但是浑身没劲或食量少。
健脾补肾效果最好的山药：铁棍山药。
( 栗子 烧 山药 ) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 栗子、山药、葱、姜、八解、酱油、料酒、水、盐、鸡精、盐。 制作步骤 1、生栗子
【原料】怀 山药 、 薏米 各30克， 莲子 肉15克， 大枣 10枚，小米50?00克，白糖少许。 【制作】 山药切细，莲子去芯， 红枣 去核。淘洗干净后与小米共煮成 粥 ，粥煮熟后加白糖调匀即
材料：牛肉（一斤左右）、山药、枸杞 调料：盐、料酒、鸡精、油、葱姜 制作方法： 1、山药去皮冲洗，切半月状；枸杞洗净； 2、牛肉切小块，在开水中汆一下，去除肉沫捞出； 3、
原料： 黑芝麻6两、山药6钱、粳米3两 制作方法： 1、山药切粒，黑芝麻炒熟，粳米浸泡2小时； 2、三种原料放入锅中，加水搅匀，微火煮约1小时； 3、冰糖适量待凉即可食用。 功效特
原料：山药250克 蚕豆250克，枣（鲜）350克，生菜50克，梅子5克，糖桂花2克，白砂糖350克，猪油（炼制）75克各适量 特色：泥呈三色，鲜艳美观，油润滑糯，甜香味美。 操作： 1、将净
主料：粳米100克，薏米75克 辅料：山药(干)50克，荸荠25克，枣（干）10克 调料：白砂糖20克 制作方法： 1。糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分； 2。荸荠、山
（桃红桂花山药） 厨师 中国烹饪大师郝振江 特点 桃红四物汤是有名的活血化瘀的古方，今天的养生厨房里专家也介绍了一个药膳中的活血化瘀美食桃红桂花山药。当然这当中的桃红是
【食材调料】 山药、蓝莓酱、炼乳。 【制作步骤】 1、将山药切块儿，放入清水中泡一会儿。 2、捞出山药，放入蒸锅中蒸上10分钟。 3、把蒸好的山药倒入保鲜袋中，捏碎成泥
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黑蒜仔山药，宫保鳕鱼球。2019年3月20日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记食材：山药、蒜。调料：黄油、黑胡椒、耗油、白糖、青红椒、老抽。山药用火烧去多余根须后切段，蒜