以下内容易为北京卫视BTV养生堂20151220期节目视频及要点内容，本期养生主题《守护安康先固本》。养生讲述专家：中国中医科学院西苑医院急诊科主任——杨志旭。主持人：悦悦。
相传有个小村里，有一对心地不善的夫妻，一心盼着婆母早亡，每天只给她一碗稀饭吃。村里一个老中医知道之后，就给这对夫妻一种白色粉末，嘱咐他们加进老人的饭里，保管老人活不过百日。没想到一段时间之后老人不但没有去世，反而越来越健康。夫妻俩这才明白老中医的良苦用心。
这种白色粉末在今天仍然起着重要的作用，很多ICU的急重症患者能脱离危险，顺利恢复健康，都需要通过调理脾肾来固本，而这味药就具有调补先天之本和后天之本的双重功效。它还是药食两用的一种食材，可以入菜成为日常饮食。
山药可以健脾胃、固小腹，从后天之本脾胃入手，兼顾先天之本肾的补养，但是它也有一个缺点就是偏于静，需要搭配另 一味药食同源的食材才能起到很好的固本功效。如何搭配和使用呢？
《景岳全书》：“山药，味微甘而淡，性微涩。所以能健脾补虚，涩精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
【原料】干 山药 片30克，小麦、 糯米 各50克。 【制作】 山药、小麦、糯米加适量沙糖同煮为稀 粥 。 【用法】 早晚餐食用，温热服。 【疗效】 补 脾胃 ，安心神，补肾固精。适用于
（ 山药 地三鲜） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 东北名菜地三鲜，由 土豆 、 茄子 和尖椒做成，非常鲜香浓郁，而今天大厨和专家要给我们推荐另外一种地三鲜的搭配，由山药、圆茄子
原料：大麦米、山药、枸杞、红枣 制作方法： 1。将大麦米洗净，锅中放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。 2。之后放入削好皮，切成丁的山药，再熬20分钟。 3。加入洗
主料：猪肚400克 辅料：枸杞子10克，桂圆5克，党参15克，附子15克，山药(干)15克，枣（干）10克 调料：白胡椒5克，冰糖30克，盐2克，猪油（炼制）15克 制作方法： 1。将猪肚洗净，煮熟
主料：黑芝麻500克，山药(干)50克，何首乌100克，旱莲草50克，女贞子50克 调料：白砂糖250克，猪油（炼制）220克 制作方法： 1。女贞子用酒炒过； 2。将何首乌、旱莲草、女贞子、山药
主料：猪蹄筋500克 辅料：山药50克 调料：花生油20克，盐2克，醋5克 制作方法： 1。将蹄筋洗净，切块； 2。山药洗净，去皮切块； 3。锅内放适量花生油，先烹米醋，略炒蹄筋； 4。放
功效 山药是很好的补气食材，油菜有一定活血的作用，两者搭配正好适合气虚血瘀的朋友。山药虽好但切开后由于本身有粘液炒出来总是不利落，怎样能把山药炒利落，今天就教您一招。
食材 粳米，山药（最好选择铁棍山药），大枣，水（水的量是粳米的7~9倍）。 做法 1、用高压锅或电饭煲把米粥的粥底熬好。 2、将处理好的山药切成小段，红枣瓣碎一起放入锅
【食材】猪脚、山药、花生、莲子、枸杞、桂圆、香菇、干红枣、生姜； 【调料】盐、鸡精、胡椒粉、料酒； 【制作方法】 1、莲子事先泡发，猪蹄洗净切块，用开水氽烫备用； 2、
(栗子烧山药) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 栗子、山药、葱、姜、八解、酱油、料酒、水、盐、鸡精、盐。 制作步骤 1、生栗