以下内容易为北京卫视BTV养生堂20151220期节目视频及要点内容，本期养生主题《守护安康先固本》。养生讲述专家：中国中医科学院西苑医院急诊科主任——杨志旭。主持人：悦悦。
相传有个小村里，有一对心地不善的夫妻，一心盼着婆母早亡，每天只给她一碗稀饭吃。村里一个老中医知道之后，就给这对夫妻一种白色粉末，嘱咐他们加进老人的饭里，保管老人活不过百日。没想到一段时间之后老人不但没有去世，反而越来越健康。夫妻俩这才明白老中医的良苦用心。
这种白色粉末在今天仍然起着重要的作用，很多ICU的急重症患者能脱离危险，顺利恢复健康，都需要通过调理脾肾来固本，而这味药就具有调补先天之本和后天之本的双重功效。它还是药食两用的一种食材，可以入菜成为日常饮食。
山药可以健脾胃、固小腹，从后天之本脾胃入手，兼顾先天之本肾的补养，但是它也有一个缺点就是偏于静，需要搭配另 一味药食同源的食材才能起到很好的固本功效。如何搭配和使用呢？
《景岳全书》：“山药，味微甘而淡，性微涩。所以能健脾补虚，涩精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”
【食材】南瓜、山药 【制作步骤】 1、南瓜去皮，切成大片，放在蒸锅中，大火蒸十五到二十分钟，我们把山药去皮，切成小粒儿备用； 2、取出蒸好的南瓜，倒入一半量的热水，放进
（ 山药 烧三鲜） 功效 山药大家都熟悉它的健脾补肾的功效，但是您不知道的是山药带皮吃还有补肺的功效，所以今天邓伯庚大厨就教您一道山药带皮炒的菜，山药烧三鲜，其中还有配
用料：山药、脆骨 制作方法： １、将山药洗净后去皮滚刀切，脆骨洗净。 ２、将切好的山药和脆骨一起放入锅中加水煮１个小时。 ３、１小时后加盐小煮３分钟左右盛出。
材料： 枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。 制作方法： 将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用。 功用： 枸杞子养
山药木耳炒肉片 主料：山药280克，猪瘦肉100克，干黑木耳适量； 配料：淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量； 做法： 1。瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉
主料：黑芝麻500克，山药(干)50克，何首乌100克，旱莲草50克，女贞子50克 调料：白砂糖250克，猪油（炼制）220克 制作方法： 1。女贞子用酒炒过； 2。将何首乌、旱莲草、女贞子、山药
【原料】 山药50克，芡实50克，粳米50克，油、盐适量。 【制作】 将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即成。 【用法】 每晚温热服食。 【疗效】 补虚劳
【原料】山药10-15克，糯米30-50克，砂糖适量，胡椒末少许。 【制作】 先将糯米略炒，与山药共煮粥，粥将熟时，加胡椒末、砂糖稍煮即可。 【用法】 两餐间服食，不宜
【食材】山药、西红柿。 【调料】糖、盐、鸡精、葱花。 【制作步骤】 1、山药去皮，切薄片，泡入冷水去除黏液；西红柿切丁，备用。 2、热锅热油，西红柿倒入锅内煸炒，炒出汁
【食材调料】红枣、山药块、绿豆、冰糖。【制作步骤】1、锅中烧水，将泡好的绿豆下锅；2、红枣去核后倒入锅中，盖上锅盖煮40分钟。3、40分钟后加入适量冰糖，加入山药块再炖