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田七的功效与作用-食用方法

2015-04-03 来源:菜刀客养生网 作者:菜刀客

田七简介

田七为五加科植物田七的根,与人参为同一科属,属多年生草本植物,生长在潮湿地带。在《本草纲目》中又把三七称为金不换,意思是说这个药效好又珍贵,用黄金都换不来。

因为此药要生长3~7年才有药用价值,而每株能生长出三个叶柄,每个柄又长出7个叶片,所以田七又叫三七;又因过去的田州(现广西百色地区)是田七的集散地,所以又被称为田七。气微,味苦而后甜,以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。

别名简称

三七、金不换(《本草纲目》)、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。

性味归经

性温,微苦。归肺、心、肝、大肠经。

药材形态

三七根呈类圆锥形,纺锤形或不规则块状,长1至6厘米,直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色,具蜡样光泽,顶端有茎痕,周 围有瘤状突起,侧面有断续的纵皱及支根断痕,体重,质坚实,击碎后皮部与木部常分离;横断面灰绿色,黄绿色或灰白色,皮部有细小棕色树脂道斑点,中心微显 放射状纹理。

田七的功效与作用

三七的食用功效

1、祛瘀止血:田七中含有含有三七素有能止血作用;又含有三七皂苷能抑制血小板聚集,有活血散瘀的作用;所以三七既能止血又能活血,是止血良药用于治疗各种出血症,又能活血预防血栓。所以三七的特点是:“止血不留瘀、去瘀不伤正”。田七的止血和活血作用主要与自身状态和配伍有关系,自身有出血的症状则发挥止血的作用,自身有凝血的症状则发挥活血的作用,与活血药配伍则发挥活血作用,与止血药配伍则发挥止血作用。

2、消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛,能活血化瘀消肿。

3、三七有比较好的降低胆固醇,降低甘油三脂的作用。经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。

4、补气:田七成人参为同一科属,田七也有人参补气的作用,田七补气比较平和,不像人参一个容易上火,所以田七可以做为强壮补益之品。

打碎后的田七块

(打碎后的田七块)

三七的食用方法

若要达到滋补的作用,需要服用熟的田七,可以直接做成药膳吃,也可以将三七加工熟后服用,比如用鸡油微火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎或者磨服用。

木耳田七红枣

材料:黑木耳50克,田七15克,红枣10枚,生2片。

制作:将黑木耳浸软,去头切碎,田七洗净切碎或打碎,红枣洗净拍松去核,上述材料和姜片 放入锅中,加水1000ml,大火滚后,中火再煮2小时左右,最后加入适当地盐调味即可。

作用:具有滋肝补肺,和胃健脾的作用。适用于体虚贫血,气短咳嗽,脾胃 不和的人。

田七胡椒根煲猪肚

材料:田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

制作:微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

作用:胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿,是冬春湿冷时的家庭养生汤。

田七丹参川芎炖乌鸡

材料:田七、丹参各12克,川芎5克,党参 15克(中药店均有售),乌鸡半只,红枣3个,生姜3片。

制作:各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。一起与生姜放下炖内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐

作用:中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药,乌鸡因气味平和药效显著,在此既是为食药兼之所用,亦为药引。合而为汤,有通经络、祛瘀养心的功效,也是冠心病患者的平素食养汤方。

三七缓解消化道出血方

药材:三七、白芨、乌贼骨等量。

做法:药材打粉、米汤送服。

服法:每次6克、每天三次。

出处:cctv10健康之路20130129期——王耀献

西洋参丹七散

药材:丹参、三七、西洋参等量。

做法:药材打粉、水冲服。

服法:每次3克、每天两次。

适用:心脑血管疾病的保健。

出处:cctv10健康之路20130129期——王耀献

三七养颜方

药材:三七粉3克,水冲服。

用法:每日一次。

出处:cctv10健康之路20130129期——王耀献

三七抗疲劳方

药材:三七5克、红景天5克。

用法:水煎代茶饮。

作用:有抗疲劳的作用

出处:cctv10健康之路20130129期——王耀献

产后术后康复方

材料:三七15克、乌鸡1只、枸杞子15克、红枣5枚、生姜片10克。

做法:三七打碎,红枣去核,与乌鸡、姜片一起加盖隔水约炖3小时,少许盐调味。

功效:益气养血、化瘀止血生肌。

三七化瘀

【原料】三七300克、赤芍50克、红花10克、白酒1000毫升。

【泡法】密封浸泡7天。

【适宜人群】心梗或脑梗后恢复期的人。

【备注】三七特别硬,最好买切好片的三七泡酒效果好,三七搭配红花化瘀效果更好。心梗或脑梗后恢复期的人专家推荐三七化瘀酒。

【出处】健康之路20160103养生药酒泡起来3

挑选技巧

购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。

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三七、三七叶、三七花的功效与作用

三七、三七叶、三七花的功效与作用(图2)

三七与人参的关系(图3)

三七与人参的关系(图3)

三七的相关记载

明代叶权的《贤博编》中记载三七:“广西东兰、 那地、南丹三州蛮峒中,山谷之间,出一种金疮 药,名三七。状类土白术,味甘如人参而厚,草本生者。虽重伤,流血处量疮附之,一二宿即痂脱如故,又可治吐血等诸病。广西靖江王府中,传草、方书俱不载,一神效药也”。

清代的陈士铎所著的《本草新编》中记载三七:“三七根止血之神药也”。最早把三七的止血功能引入药物史册的是伟大的药物学家李时珍。发现三七最早的广西壮族的先民,并且在抗击外国侵略的战争的发挥了作用。

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