【食材】大枣、山药。
【做法】
1、山药去皮切成滚刀块，切好后放在厨房纸巾上吸水。
2、锅中坐油，烧至六层热，将切好的山药下锅炸制，煎至表皮微微发黄为止。
3、锅中坐底油，下入姜末煸香后倒入山药翻炒，加入老抽翻炒均匀，加入山药一半左右的水。
4、加入糖、味精，烧制一会加盖焖制一会，加入大枣，少量的水，盖上盖焖制一会。
【温馨小提示】
山药有补脾养胃、生津益肺的作用，红枣加山药可以起到补气养血，滋补养颜的功效。适合脾虚、不爱吃饭、久泻不止、肺虚咳喘者食用。
家政女皇20141119期节目视频，视频的第22分25秒开始讲大枣烧山药的做法
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