家政女皇:如何制作粽子-香蕉能润肠通便吗20140525

以下内容为河北卫视播出的家政女皇20140525期节目视频及要点内容，养生讲述专家：张晔、王旭峰。本期主题《舌尖上的健康》。主持人：方琼、程成。

什么样的香蕉可通便

完全成熟的香蕉可润肠通便，没有熟透的香蕉会造成便秘，而做熟和香蕉可以止泻。

如何分辨染色粽子叶

染色粽子叶颜色特别鲜艳新世界很均匀，闻上进心来有硫磺味。水泡后，水明显变绿，较浑浊。

如何挑选粽子叶

天然粽子味颜色不均匀、浸包后叶子散发清香、水煮后水呈现草黄色、较清澈。

咖喱馅儿粽子的制作

1、粽子叶泡水1晚，加碱煮40分钟、江米泡水半小时、鸡肉去骨切丁；

2、起油锅、下洋葱、待洋葱炒至浅金黄色后滗出洋葱、留油备用。

3、用洋葱油煸炒鸡肉、鸡肉炒散后下入咖啡粉煸炒。

4、加入料酒、水，煮制，并加盐、白糖进行调味。

5、咖喱中汤水收浓后，加入江米、均匀搅拌、晾凉后包制上锅蒸制2个小时即可。