小米面、绿豆面、鸡蛋、桂皮、大料、香味、葱、姜、香菜根、料酒、酱油、味精、白糖。
1、做煎饼：绿豆泡过后打成糊，加入适当的小米面，小米面与豆面的比例为3:1。不粘锅提前刷层油，凉锅下入面糊，然后加热，迅速摊开。将鸡蛋打散，摊到煎饼上，等蛋液凝固，翻页继续烙一会，煎饼就做好了。将煎饼切成菱形块，放入碗中。
2、做卤料：锅中放入油，加入桂皮、大料、香味、葱、姜、香菜根煸香，加入热水，将小茴香装入袋中放入锅中小火煮制制。煮的过程中加入酱油、料酒熬一会后，加入盐、味精、白糖熬制。滗出里面的底料，用水淀粉勾一个薄芡。
3、将做好的卤料浇在煎饼碗中，加入酱豆腐、芝麻酱、香菜、辣椒油、醋即可。
家政女皇20150319期节目视频，视频的第8分40秒开始讲锅巴菜的做法
【食材】锅巴、肉片、木耳、笋、豌豆尖、香菇 【调料】姜、葱、蒜、番茄酱、盐、料酒、鸡蛋清、糖、干淀粉、水淀粉 【制作步骤】 1、往肉片里加入鸡蛋清和干淀粉拌匀； 2、锅里
【食材】锅巴、肉片、冬笋、木耳、豌豆尖 【调料】酱油、鸡蛋、淀粉、泡辣椒、醋、水淀粉、料酒、糖、盐 【制作步骤】 1、将肉片里面加酱油、淀粉、鸡蛋清拌匀备用； 2、锅中倒
锅巴肉片的材料：猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋
天下第一菜的材料：锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱110克。 天下第一菜的做法： 1.虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖
主料：海蟹1500克，锅巴(小米)200克 调料：猪油（炼制）120克，料酒50克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油10克，淀粉(豌豆)25克 蟹黄锅巴的特色： 色泽金黄，锅巴松
主料：虾仁175克，锅巴(小米)100克 辅料：鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)20克 调料：黄酒15克，醋10克，番茄酱125克，盐4克，白砂糖10克，味精2克，猪油（炼制）20克，菜籽油30克 特点：虾仁玉
主料：锅巴2包 辅料：墨鱼适量，里脊肉适量，海参适量，叉烧肉适量，豌豆夹适量，胡箩卜适量，小黄瓜适量，虾仁适量，油2大匙，葱2支，姜5片，料酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉少许，
【食材调料】 小米面、绿豆面、鸡蛋、桂皮、大料、香味、葱、姜、香菜根、料酒、酱油、味精、白糖。 【制作步骤】 1、做煎饼：绿豆泡过后打成糊，加入适当的小米面，小米面与豆
食材调料，做法步骤。以下内容河北卫视家政女皇2020年7月20日节目视频及要点内容笔记，本期主题《锅巴三鲜》。主要内容：锅巴三鲜的做法等。食材调料鱿鱼、锅巴、虾仁、泡椒
制作步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月11日节目视频及要点内容笔记，本期主题《三鲜锅巴》。主要内容：三鲜锅巴的做法等。制作步骤1、鸡肉、虾肉放盐简单抓制后上