什锦豆腐
1、豆腐切块，在豆腐上撒上少许的盐，上锅蒸上。
2、熬豆芽高汤：黄豆芽放入锅里，熬三四个小时或者用高压锅煮半个小时，捞出豆芽取汤。
3、在豆芽高汤中加入香菇、蟹味菇、笋丁、草菇、胡萝卜丁下锅煮制，加入盐、糖、味精、鸡精调味煮一小会，用水淀粉勾一个芡。出锅时加入少量花椒油。
4、当豆腐蒸至起蜂窝时取出，将熬好的汤汁浇在豆腐上即可。
蛋白质、氨基酸含量高，油脂少，不含胆固醇，比肉类高汤更加健康。
家政女皇20150221视频，视频的第17分开始讲什锦豆腐的做法
【食材】豆腐、猪肉 【调料】生抽、胡椒粉、榨菜 【制作步骤】 1、将猪肉剁成肉馅，放入生抽、胡椒粉； 2、把豆腐控好水后，放到一个器皿里，用手把豆腐抓碎； 3、将豆腐和肉馅
【食材】豆腐、虾、笋、香菇 【调料】水淀粉、料酒、胡椒粉、盐 【制作步骤】 1、反豆腐切成块状，中间掏空，做出凹槽形状备用； 2、把虾肉剁成泥后混入笋丁、香菇丁、料酒、胡
【食材】白薯叶、豆腐 【调料】盐、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油 【制作步骤】 1、将白薯叶的叶子掐下来，用开水烫一下，然后捞出直接切细；北豆腐切成小丁； 2、锅中坐水烧开
芹菜 豆腐 【食材】西芹，豆腐，花生碎； 【调料】五香粉， 辣椒 粉，盐，香油； 芹菜豆腐原料 【制作步骤】 （1）豆腐切丁，倒入开水锅汆烫，去除豆腥味。芹菜切块，备用； （
食材 高丽菜1/4颗，板豆腐1块，猪绞肉100克，红萝卜丁30克， 调味料 A：昆布香菇混合料1大匙，盐1/3小匙 B：昆布香菇混合料50㏄，水650㏄ 做法 1.高丽菜取完整叶片，削去粗梗备用。 2
[材料]：山水豆腐一盒、瘦肉二两 [调料]：蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓、鸡汤（也可用鸡粉加水调和）、生粉水、盐、葱花 [做法]：1、豆腐切成小块，放在加盐的开水里略灼，捞起待用
准备材料： 豆腐1块、豆瓣酱2勺、花椒少许、水适量、淀粉少许 制作方法： 1、锅中入少许油，加入花椒和豆瓣酱小火慢慢炒 2、待豆瓣炒出香味后，加入适量水，开锅后，将豆腐切2
主料：豆腐干200克，花生仁（生）75克 辅料：辣椒(红、尖、干)10克，辣椒(红、尖)25克，青蒜50克 调料：植物油80克，料酒25克，盐7克，酱油15克，味精2克，花椒粉1克，淀粉(豌豆)33克，
主料：豆腐(北)200克 调料：胡椒粉1克，味精1克，小葱15克，盐2克，鸭油10克，花生油10克 一鸭四吃---鸭架豆腐汤的特色： 清素鲜美，解腻消食。 制作方法： 1。将烤鸭骨架1只砍成1。
【食材调料】 北豆腐、小葱、大葱白、盐、酱油。 【制作步骤】 1、锅中倒入水、北豆腐、盐、焯至水开后，捞起备用。 2、锅中倒油预热后，放入大葱白煎到金黄色。 3、依次加