（正宗回锅肉的做法）
制作方法
1、青蒜切马蹄块、猪肉洗净备用（猪肉最好选用二刀肉，而非五花肉）
2、锅中加水没过猪肉，放几粒花椒，开锅转中小火，煮至筷子能插进肉、拔出无血丝为宜。
3、煮好的肉捞出，立刻切为薄片，锅中倒底油，大火下肉，炒至出油，边微焦。
4、改小火、下入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉、比例为3:1:1，在锅边将酱料慢慢煸香，煸出红油，加老抽、糖、料酒炒均改大火，下入青蒜大葱翻匀即可。
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（正宗回锅肉的做法）
1、青蒜切马蹄块、猪肉洗净备用（猪肉最好选用二刀肉，而非五花肉）
2、锅中加水没过猪肉，放几粒花椒，开锅转中小火，煮至筷子能插进肉、拔出无血丝为宜。
3、煮好的肉捞出，立刻切为薄片，锅中倒底油，大火下肉，炒至出油，边微焦。
4、改小火、下入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉、比例为3:1:1，在锅边将酱料慢慢煸香，煸出红油，加老抽、糖、料酒炒均改大火，下入青蒜大葱翻匀即可。
【食材】猪肉 【辅料】蒜苗、青椒、红椒 【调料】姜片、郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽 【制作步骤】 1、将蒜苗切段，红椒、青椒切段洗净备用； 1、锅中坐水，将猪肉洗净冷水下锅，
原料：豆腐、五花肉、豆瓣酱、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、土豆、淀粉 制作方法： 1．将整块五花肉，花椒，大料放入锅中，加凉水煮开后改小火煮1小时。 2．豆腐切成小方块，放入油
土豆回锅肉 主料：土豆（黄皮）200克，猪肉(肥瘦)300克 辅料：青蒜15克，柿子椒60克 调料：豆瓣酱25克，大葱15克，姜10克，料酒15克，鸡精2克，盐5克，白砂糖5克 教您土豆回锅肉怎么做
青蒜回锅肉 材料： 连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2。5克、姜片、
材料：五花肉二两，土豆中等大小一个，洋葱20克左右，尖椒一个，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，辣椒油（或老干妈辣椒酱），酱油，糖，鸡粉 制作方法： 1，处理五花肉。
青椒回锅肉 原料： 超市买的配好的回锅肉材料（猪肉（肥瘦））、青椒和红椒。 辅料： 豆瓣酱、白糖和酱油。 做法： 锅里放少点的油，把肉片放下去煸炒出油来，再放豆豉和豆瓣酱
生爆盐煎回锅肉 材料： 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml） 做法： 1、将去皮的连肥带瘦的猪肉切
春笋回锅肉 材料： 材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量 做法： 1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片； 2、整块花肉放
乡村回锅肉二 材料： 主料：猪腿肉（带皮，肥瘦相连，好切），蒜苗（北方好象叫青蒜），辅料：乡村自制红薯粉（其实用其他质地粗糙一些的淀粉也行，只是我家恰好有这种粉，我
砂锅鱼头，范大厨的砂锅鱼头，夏大厨的砂锅鱼头，回锅肉。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年2月13日节目视频及要点内容笔记，本期主题《这是我的家乡