主料：带皮五花肉700克
调料：生姜、盐、生抽、白糖、一勺自己做的老干妈麻辣豆酱、少许桂皮、大料、黄酒
制作方法：
1、把肉切成大块用凉水慢慢烧热焯出血水洗净，
2、锅里加入适量清水，漫过猪肉放入生姜片，桂皮、大料和黄酒大火烧开，改为小火炖大约30分钟，用筷子能插透，
3、把猪肉切成肉片，锅加少许油，放入白糖炒糖色，白糖起末颜色变深红，肉片入锅，加一汤勺生抽、少许盐、和老干妈辣酱快速翻炒上色出锅，
4、锅洗净加少许油，放点姜丝煸出香味，依次加入红辣椒韭菜苔和少许盐快速翻炒片刻，把炒好的肉片入锅加少许鸡精翻炒匀出锅即可。
滋味回锅肉 材料： 五花肉，八角，花椒，丁香，桂皮，老抽，白菜杆，韭菜苗，豆瓣酱，盐，糖 做法： 精选五花肉（最好是带皮的），加八角、花椒、丁香、桂皮、老抽入锅煮熟，放
主料：五花肉、青蒜、红椒 调料：甜面酱、酱油、料酒、糖、豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段 制作方法： 1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分
包菜回锅肉 材料： 主料：猪五花肉，圆白菜， 辅料：青蒜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，黄酱 做法： 1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 2、青蒜洗净切成段；
主料：五花肉、洋葱、青椒 调料：油、郫县豆瓣、盐、酱油、糖 制作方法： 1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。 2、少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里
原料：五花肉、青椒、胡萝卜、洋葱 调料：豆瓣酱、甜面酱、蒜、鸡精，白糖 制作方法： 1、五花肉一块，洗净，锅中倒入清水煮沸，放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，凉凉后切片。
儿菜蒜苔回锅肉 【原料】五花肉，儿菜，蒜苔，豆瓣酱，姜，八角，花椒，糖 【步骤】 1。肉洗净，和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中，煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干
主料：五花肉300克，年糕150克； 配料：红尖椒2个，郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量； 制作方法： 1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；红尖椒切圈，郫县豆瓣
家常回锅肉 制作材料：带皮五花1块、青椒2个、红椒半只、蒜苗3根、生姜、葱结、花椒粒 制作调料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉香辣酱、料酒1。锅内坐水，加入生姜、葱结、花椒粒，下
广式回锅肉 材料： 回锅肉，又称熬锅肉或会锅肉，它是将五花肉与清水白煮，取出切片下锅爆炒，等肉片煸出油并卷起后，便可装盘食之。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉是将
食谱原料：猪五花肉300克，，胡萝卜1根，水发木耳50克，红辣椒5克，蒜苗3根，老干妈20克，植物油30克，料酒、酱油各6克，嫩肉粉5克、白糖5克，姜5片、胡椒粉5克，盐2克、鸡精少量、